Форель в 2-х видах: по мароккански и в беконе

Почти "по мароккански" - потому что надо использовать было кунжутовое масло, но его не нашел - пришлось оливковое.

Ну и "для пробы" - форель в беконе.

Итак:

- форель норвежская охлажденная (купил самую маленькую - кг на 2,5), с беконом сделал 1 кусочек на пробу, "по-маррокански" - ушло примерно грамм 700)

- бекон сыро-копченый порезанный как можно тоньше

- соль - немного

- корица - 3/4 чайной ложки

- имбирь молотый - 3/4 чайной ложки

- чеснок - 1 зубчик

- оливковое масло - 3-4 ст. ложки

- лимон и лайм - примерно по 2-3 ломтика

"По мароккански":

- форель почистить (можно отрезать кусочек как я, можно целиком - если большая компания)

- готовим смесь из:

- корицы

- имбиря

- чеснок (мелко порезать)

- оливкового масла

- соли (я положил 1 чайную ложку)

- хорошо перемешать

- на форели сделать надрезы примерно на 1 см (можно только сверху, можно с обоих сторон)

- хорошо натереть рыбу смесью (снаружи и внутри)

- лимон и лайм (или что-то одно) - порезать и положить внутрь рыбы

- завернуть в фольгу

Форель с беконом:

- порционный кусок форели (примерно 2 см) обернуть несколькими ломтиками бекона, оставляя части рыбы непокрытыми, заколоть зубочистками при необходимости (можно не солить)

Готовил все сразу, поэтому уложил все на противень

Духовку разогреть до 200 градусов - и на 45 минут

Что на "выходе"

Форель с беконом полить лимонным соком.

Разверачиваем фольгу:

Очень необычно и вкусно обалденно...

Вместо форели - можно использовать лосось или семгу...

by EugenyS