Форель слабосолёная

Форель слабосолёная
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг филе форели (или сёмги)
  • 2 ст.л. крупной соли
  • 1 ст.л. сахара
  • специи, перец, лавровый лист по желанию

Пошаговое описание рецепта

Форель слабосолёная - шаг 1
1

1. Если у вас рыба целая, то её надо разделать и отделить филе. Голову и хвост оставьте для ухи.
Филе помойте и высушите бумажным полотенцем.

Форель слабосолёная - шаг 2
2

2. В миске смешать сахар, соль, специи.

Форель слабосолёная - шаг 3
3

3. В ёмкость с высокими бортиками (не металлическую) насыпать немного смеси из соли и сахара. Поместить рыбу кожей вниз. Посыпать филе солью. По желанию переложить слоя рыбы лавровыми листочками.

Форель слабосолёная - шаг 4
4

4. Уложить второй кусок филе, кожей вверх. Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.
Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15-16 часов.

Форель слабосолёная - шаг 5
5

5. По истечении времени жидкость слить, филе очистить от соли и специй.

Форель слабосолёная - шаг 6
6

6. Нарезать филе тонкими полосками и подавать на стол с лимоном, зеленью, на бутерброд или просто к пиву))
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх