- Нам понадобится:
- 2 шт. рыбы (у меня аргентина)
- соль, перец
- 1/2 лайма
- Соус:
- 2 зубка чеснока
- оливковое масло
- орегано, базилик
- перец чили по желанию
- соль, перец
- 1 ст.л. с горкой томатной пасты
- 100 мл. воды
Рыбу, со странным названием Аргентина, я попробовала не так давно. Раньше она мне не попадалась. Продаётся она у нас в замороженном виде. На мой вкус она лучше хека, поэтому мы часто готовим именно аргентинку. Но для этого рецепта подойдёт и любая другая рыба на ваш вкус.
Рецепт приготовления совсем простой, а все специи и приправы добавляйте по вкусу.
Как приготовить рыбу, запеченную в томатном соусе
Пошаговое описание рецепта
1. Рыбу разморозить, очистить и удалить внутренности. Сделать небольшие крестобразные надрезы. Посолить, поперчить и выдавить на рыбу сок из половины лайма.
Убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.
2. Для соуса нарезать чеснок пластинами и обжарить на оливковом масле вместе с орегано и базиликом 2-3 минуты.
3. Добавить томатную пасту, соль, перец, воду и перемешать. Довести до кипения и варить 5-7 минут.
Если любите острую пищу, то можно добавить немного перца чили или щепотку порошка красного острого перца.
4. Форму для запекания смазать растительным масло и выложить в неё рыбу. Залить рыбу томатным соусом.
Можно форму выстелить фольгой и смазать её маслом.
