- Нам понадобится:
- треска - 200-250 г
- лимон - 1 шт.
- Чесночное масло:
- масло сливочное - 30 г (2 ст. л.)
- масло оливковое - 1 ст. л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль - 1/8 чайной ложки
- паприка - 1/8 чайной ложки
- петрушка (свежая или сушеная) - 1 ст. л.
Вкус трески прекрасно сочетается со вкусом пикантного свежего чеснока и сладкого сливочного масла.
В качестве гарнира смело может быть использована спаржа с помидорами, брокколи, салат или, в принципе, что угодно, что вам больше по-душе.
Я использовал картофель, как по мне получилось отличное блюдо в португальском стиле.
Хороший вариант на ужин.
Как приготовить филе трески в чесночном масле запеченное в духовке
Пошаговое описание рецепта
1. Готовим чесночное масло:
смешиваем сливочное масло, оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, соль, паприку и выдавленный (или мелко нарезанный) чеснок.
В идеале сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтоб его можно было легко перемешать. У меня масло было замороженным, поэтому я поставил пиалку на 10 минут в миску с теплой водой.
4. Берем немного нашего чесночного масла и смазываем форму для запекания, чтобы треска не прилипла.
5. Кладем треску в форму и смазываем все чесночным маслом. Покрываем треску дольками лимона.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим на 20 минут. Следим за процессом :)
Если в качестве гарнира используете картофель и запекаете вместе с треской, очень рекомендую его предварительно отварить минут 10, чтобы он в результате быстрее пропекся.
