Картофельная запеканка с сёмгой

2 часа
5 и более порций
Картофельная запеканка с сёмгой
  • Нам понадобится:
  • 200 г. филе сёмги (или другая красная рыба)
  • 1 кг. картофеля
  • 2 шт. репчатого лука
  • 250 мл. сливок
  • 150 мл. молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г. твёрдого сыра
  • соль, перец, специи по вкусу
  • зелень

Все знают, что красная рыба очень полезная. Все диетологи и врачи рекомендуют употреблять её в пищу как можно чаще. Но что можно с ней приготовить? Можно рыбный суп, бутерброды, пасту... А какие ещё рецепты приготовления с красной рыбой вы знаете?

Мне хотелось приготовить сёмгу как-то для себя по-новому, так, как я ещё не пробовала. И такой рецепт я нашла - картофельная запеканка с сёмгой! Сёмгу можно заменить на любую другую красную рыбу, от этого вкус запеканки не изменится.

Часто филе сёмги при приготовлении получается сухим, но в этой запеканке оно томится в сливках, пропитывается ароматом трав и приобретает очень нежный и приятный вкус.

Как приготовить картофельную запеканкус сёмгой

Шаг 1
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 1
1

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Шаг 2
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 2
2

2. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 3
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 3
3

3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой нарезанного картофеля, как черепицу, немного внахлёст. На картофель выложить часть лука. Затем опять слой картофеля и слой лука.
Чередовать слои, каждый слой посыпать солью и специями.

Шаг 4
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 4
4

4. Смешать 150 мл.сливок и 150 мл. молока. Залить сливочно-молочную смесь в форму с картофелем. Жидкость должна почти прикрывать картофель.

Шаг 5
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 5
5

5. Запекать в заранее разогретой духовке 1 час.

Шаг 6
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 6
6

6. Если верхний слой начал сильно румяниться, то накрыть форму фольгой.

Шаг 7
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 7
7

7. Сёмгу нарезать на небольшие кусочки, залить её оставшимися 100 мл. сливок и добавить нарубленную зелень. Перемешать.

Шаг 8
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 8
8

8. На готовый испеченный картофель посыпать тёртый сыр.

Совет

Проверьте картофель на готовность, если он ещё не готов, то поставьте его в духовку ещё на некоторое время.

Шаг 9
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 9
9

9. На сыр выложить кусочки сёмги и полить сливками с зеленью, в которых была рыба.

Шаг 10
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 10
10

10. Увеличить температуру духовки до 200 градусов и запекать 25-30 минут.

Шаг 11
Картофельная запеканка с сёмгой - шаг 11
11

11. Подавать картофельную запеканку с сёмгой надо тёплой, пока сыр не остыл и не затвердел. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх