1. Противень выстелить фольгой. Щуку (у меня на 2,5 кг.) выпотрошить, промыть, удалить плавники, по желанию удалить голову, хвост. Тушку снаружи и изнутри натереть солью, смесью перцев, полить соком лимона.
Шаг 2
2
2. Приготовить начинку: смешать шампиньоны, натертый на крупной терке сыр твердых сортов, майонез.
Шаг 3
3
3. Начинить щуку.
Шаг 4
4
4. Завернуть фаршированную рыбу в фольгу.
Шаг 5
5
5. Выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов. Для румяной корочки за 15 минут до окончания приготовления нужно развернуть фольгу, но в этом случае лучше брюшко рыбы зашить. Я не зашивала, и не открывала фольгу во время готовки.
Шаг 6
6
6. Готовую рыбу нарезать порционными кусками, украсить лимоном. Нарезать легче рыбу чуть остывшую, когда сыр "схватится". Приятного аппетита!!!
