Бледная рыба с польским соусом

Сперва соус, он прост, как и блюдо в целом.

Берем 1 вареное яйцо

Растапливаем на сковородке сливочное масло, грамм 100, у меня меньше похоже — так рука отрезала.

укроп туда же вот столько

Мешаем, плюс туда еще немного лимонного сока. с пары кругов наверно где-то. по вкусу.

Саму рыбу солено-перченую вмеру надо помучать в масляной сковороде на пергаменте в белом вине с лимонным опять же соком.

Насчет пергамента, я такого подвоха от рецепта не ждал, в спешке удалось нарыть фольги, мне кажется можно было бы обойтись и просто сковородкой. Ну да ладно.

Так жэ совершенно случайно под руку креветки зацепились..

В рецепте их не было, но я подумал, что для массы и вообще.

Креветки и так вареные, поэтому их в самом конце запарки рыбы поклал.

И всякие зеленые ошметки туда же, чего добру пропадать :))

Мне такое блюдо очень симпатично, на вкус и по составу.

Рыбу брал — филе судака с еще каким-то прилагательным. как обычно перемороженна и много воды.

Соответственно рыба разваливается. В след. раз может не поленюсь, куплю туловище кого-нибудь с белым мясом и сделаю филе сам :)

Креветки положил не зря, с соусом сочетаются вполне неплохо