Филе рыбы с грибами и сыром

Филе рыбы с грибами и сыром
1 час
3 порции
  • Ингредиенты:
  • филе белой рыбы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • оливковое масло
  • 150г. шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. сливок 20% жирности
  • 3 ст. л. мягкого сливочного сыра
  • лук зеленый
  • майоран
  • специи для рыбы.

 

 

 

Ингредиенты: филе белой рыбы (треска, щука), 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, 150 г. шампьньонов, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сливок 20% жирности, 3 ст. л. мягкого сливочного сыра, лук зеленый, майоран (у кого нет, можно просто укроп) специи для рыбы.

Для приготовления: доска разделочная, сковорода глубокая, нож, лопатка/ложка, фольга.

Время приготовления: 15 минут + 40 минут (духовка)

Как это готовить:

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_2.jpg

 

Берем филе, промываем его под водой, на одной из рыбин на верхней ее части острым ножом делаем надрезы:

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_3.jpg

 

Затем обсыпаем специями для рыбы и смазываем оба куска оливковым маслом. С филе закончили, откалываем его в сторону.

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_4.jpg

 

Теперь самое интересное (а по мне так еще и самое вкусное). Начинка. Для начала нарезаем красиво наши грибы:

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_5.jpg

 

В сковороду наливаем оливкового масла, хорошо его прогреваем, кидаем туда грибы, обжариваем их минуты 3-4, затем туда же мелконарезанные лук и майоран, заливаем сливкам и тушим на маленьком огне минут так 5, затем даем чуть остыть и смешиваем со сливочным сыром:

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_6.jpg

 

Остужать начинку надо для того, чтобы она не текла по рыбе.

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_7.jpg

 

Закрываем вторым "нарезанным" филе, соль, приправа. Заворачиваем в фольгу и в духовку.

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_8.jpg

 

Ждем 40-50 минут и едим.

 

e04e240e9695ae179b4c29483f3cb90f_9.jpg

 

Для ленивых: можно просто сделать начинку, только сливок в нее налить больше, обжарить любую рыбку, а потом эту рыбку заложить в начинку, подержать минут 5 на огне, а потом дать "отдохнуть" несколько минут. Так тоже вкусно получается.

 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх