Соус из пангиуса к рису

Берем филе пангасиуса (грамм 500-700) - этого хватит на три или четыре порции (кто сколько ест :-)))

Разрезаем на кубики (у кого как получится), на сковороде уже прогретой шипит масло.....

Нарезанное филе обваливаем в муке (ни в коем случае не делать кляр!!!)

и…кладем на сковороду.....

Пока филе прожаривается, до появления небольшой золотистой корочки

берем обычный кефир

добавляем в него соль

черный молотый перец

карри или приправу для курицы (очень даже неплоха к этой рыбе если содержит гвоздику, красный перец и карри)

Как только филе обжарилось добавляем полученную смесь.....

Тушим в течение 10-15 минут на умеренном огне.

Выключаем плиту. Добавляем петрушку (свежую, душистую, с огорода или, в крайнем случае, купленную на рынке)....

Даем соусу настояться минут 5-10....

Рис, рис сварить не забудьте и добавьте на тарелочку с краю морской капустки! Соус должен быть горячим!!!

Надеюсь все понимают, что ингридиенты каждый по своему вкусу добавлять должен!? :-)))

И не бойтесь экспериментировать, импровизировать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!