Воскресная форель под крошкой

Воскресная форель под крошкой
3 порции
  • Ингредиенты:
  • форель
  • лимон
  • 2 куриных яйца
  • помидоры
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • зеленая фасоль
  • лучок
  • салатный перец
  • цукини
  • розмарин
  • сливочное масло
  • петрушка
  • пармезан
  • панировочные сухари

 

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_2.jpg

Итак , на сцену выходит форель духовая ( в смысле в духовке приготовленная ))) ) и зеленая фасоль с салатиком из маринованных цукини и запеченных помидор .

Нам понадобится : выпотрошенная форель , лимон , пару куриных яиц , помидоры , пару зубчиков чеснока ,оливковое масло ,зеленая фасоль , лучок , салатный перец , цукини ,розмарин ( можно заменить базиликом ), сливочное масло ,петрушка , немного пармезана и вроде все … )

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_3.jpg

 Вперед с песней , поехали … )

 

Порежем помидоры , выложим их на противень .

По кладем сверху немного розмарина , взбрызнем оливковым маслом и присыпим мелко нарезанным чесночком . Всю эту красоту посолим , поперчим и отправим ее загорать в 140 градусную жару на полчаса .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_4.jpg

 

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_5.jpg

 

Замаринуем сначала по-струганный на полоски цукини и салатный перец.

 

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_6.jpg

Для этого приготовим легкий маринад :

В сок половинки лимона , добавим чайную ложку сахара , пару ст.ложек оливкового масла , поперчим и все это хорошо перемешаем .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_7.jpg

 

В этот маринад по кладем наши овощи и оставим мариноваться 10 -15 минуток . Пока помидоры будут готовы и чуть остынут .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_8.jpg

 

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_9.jpg

Затем помидоры и овощи перемешаем , вот и салатик готов .

 

Перейдем к нашей форели .

Внутри и снаружи посолим, поперчим , в брюшко по кладем : веточку розмарина ( можно базилика ) , два кружечка лимона и петрушку . И отправим ее в том же направлении ,что и помидоры на полчаса в 180 градусов ))

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_10.jpg

И вот у нас осталось время на приготовление фасоли и крошки для рыбы .

Крошка : на сковородке поджарить на оливковом масле мелко порезанный чесночок ,

 

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_11.jpg

добавить панировочные сухари - 100 гр. , хорошо все перемешать , до потемнения .

снять с плиты сковородку и хорошо все перемешать с мелко порезанной петрушкой .

Вот , одеяло из крошки готово .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_12.jpg

Зеленая фасоль выходит на сцену последняя .

В сковородке распустим 50 гр. сливочного масла и слегка обжарим головку мелко порезанного репчатого лука , добавим зеленой фасоли и оставим на 15 минуток , на среднем огне , периодически помешивая .

Затем выльем на них взбитые яйца ,

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_13.jpg

 

и по-струганный сыр пармезан ,

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_14.jpg

поперчим , посолим и хорошо перемешаем до застывания яиц . Фасоль готова , да и рыбка уже тоже .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_15.jpg

Снимем у рыбки аккуратно кожу , отделим мясо от скелета и по кладем филе на тарелочку с нашим салатиком и фасолью .

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_16.jpg

Усе готово , все к столу …

d8c4eca8e3a87320aca0dc6c6bb4a3cd_17.jpg

 

Приятного аппетита ! OVIMU .

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх