Икра трески

30 минут
5 и более порций
Икра трески
  • Нам понадобится:
  • 700-750 г икры трески
  • 1,5 л воды
  • 2 ст.л. соли

Очень люблю рыбью икру - любую! Вот и решила попробовать засолить её сама. Результат очень понравился, пол литровую баночку икры вдвоём съели за два дня🙂.

Рецепт приготовления очень быстрый и простой, так что всем рекомендую. Готовую икру можно соединить с мягким сливочным маслом и тогда у вас будет икорное масло. Но мы съели икру очень быстро, так что с маслом будем пробовать в следующий раз.

Как приготовить икру трески в домашних условиях

Икра трески - шаг 1
1

1. Икру освободить от оболочки (ястыка).
В воду добавить соль и довести до кипения и снять с плиты. Икру высыпать в кастрюлю с горячей водой и очень быстро перемешать.

Совет

Есть много способов освободить икру от ястыка: перетереть через крупное сито, выложить икру с оболочкой в кастрюлю с кипятком и быстро взбить венчиком (оболочка накрутится на венчик), взбить блендером. Я удаляла блендером.

Икра трески - шаг 2
2

2. Откинуть икру на дуршлаг выстеленный двумя слоями марли.

Икра трески - шаг 3
3

3. Подвесить марлю с икрой часа на два, чтоб стекла жидкость, Затем переложить в банку.

Икра трески - шаг 4
4

4. Всё, икра готова к употреблению, но лучше охладить её в холодильнике.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх