Креветки

Всем привет!

Данным рецептом со мной поделился один мой знакомых, работник клуба "Итака" в Одессе, откуда и сам рецепт. Готовится все быстро, 10 - 15 мин. Получается очень вкусно.

Итак. Для приготовления нам нужно:

1. Креветки замороженные (желательно не сильно перемороженные и размером побольше)

2. Масло сливочное (на 0.5 кг. креветок, 100 гр.)

3. Чеснок (в оригинале 4-5 зубчиков на 1 кг креведок, я кладу больше)

4. Красный перец

5. Лимон (на 0.5 кг. креветок, достаточно сока из половины лимона)

Итак приступим.

Предварительно креветки размораживать не нужно. Высыпаем их на сухую сковороду и ставим на средний огонь. Что бы они получились красивыми, нужно что б они лежали в один слой или около того. Поэтому мной они и были разделены на две сковороды.

Накрываем крышкой и ждем несколько минут. Креветки начинают таять, и выделять лишнюю влагу.

Все это мы сливаем, и не забываем периодически помешивать.

Когда вышли все излишки влаги, и креветки немного подрумянились, снимаем крышку и бросаем масло.

После чего начинаем усиленно их перемешивать, доводя примерно до такого состояния.

Далее к креветкам отправляется выдавленный чеснок.

И красный перец. Перца сыпем по вкусу. Я ложу много (примерно 1 - 1,5 ч.л. на пол кило продукта), т.к. люблю острое и всегда готовлю их под пиво.

Дожариваем их, постоянно перемешивая, еще 1,5 - 2 минуты. После этого высыпаем в салатник или блюдо, и выдавливаем сок лимона.

Достаем из холодильника пиво, и приступаем...

Всем приятного аппетита.