- Нам понадобится:
- Креветки (15 крупных)
- Сливочное масло (10-15 гр.)
- Оливковое масло (1,5 ст. л.)
- Кунжут (по желанию)
- Маринад:
- Чеснок (5 средних зубков)
- Томатная паста (2 ст. л. без горки)
- Мёд (1 ст. л. без горки)
- Соевый соус (3 ст. л.)
- Оливковое масло (1 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
Креветки в томатно-медовом маринаде - это быстро, просто и очень вкусно! Сначала я сомневалась, подойдёт ли один из моих любимых маринадов для креветок, но оказалось, что он практически универсален и весьма неплохо сочетается с креветками. В процессе жарки маринад превращается в ароматную блестящую глазурь, обволакивающую креветки и придающую им яркий насыщенный вкус и аппетитный внешний вид. Креветки в томатно-медовом маринаде замечательны и сами по себе, и в сочетании с гарнирами, выбирайте, как вам больше нравится.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование креветок.
Как приготовить креветки в томатно-медовом маринаде
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Креветки разморозим, чеснок очистим.
Для этого рецепта лучше брать свежемороженые креветки. У меня, к сожалению, в этот раз были варёно-мороженые.
2. У креветок удалим конечности и голову. Слегка надрежем панцирь вдоль спинки (это удобно делать с помощью кухонных ножниц) и удалим кишечник (это удобно делать с помощью зубочистки: поддеваем зубочисткой кишечник и вынимаем его наружу). Хорошенько промоем креветки в холодной воде и обсушим их.
Чеснок натрём на мелкой тёрке в небольшую глубокую миску.
Чеснок можно пропустить через пресс или растереть с щепоткой соли до состояния пасты. Выбирайте способ, который вам больше подходит.
6. Поместим очищенные креветки в маринад, хорошенько перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре. В течение этого времени несколько раз перемешиваем креветки для более равномерного маринования.
8. Как только сливочное масло разойдётся, быстро выкладываем на сковороду замаринованные креветки и жарим их на высоком огне (на моей электрической плите 7 из 9) 1-1,5 минуты с одной стороны до приятной румяности.
Варёно-мороженым креветкам, как в моём случае, хватит с каждой стороны по одной минуте или чуть меньше.
9. Переворачиваем и жарим ещё 1-1,5 минуты до румяности с другой стороны. Снимаем готовые креветки со сковороды и сразу подаём.
