- Нам понадобится:
- Хек – 700-800 г
- Сметана жирная – 150 г
- Майонез – 100 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 200 г
- Цветная капуста – 100 г
- Укроп – ½ пучка
- Соль, смесь перцев по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Возвращаясь к основному виду кулинарных блюд, привлекающих мое внимание - к рыбным блюдам, отыскал в интернете интересный рецепт, немного его изменил и представляю на ваш суд. Стихотворная версия рецепта такова:
Из блюд на сайтах всё, что проще ищешь…
Полдня готовить, несомненно, блажь.
Но, пресыщаясь магазинной пищей,
Готовишь так, что докам фору дашь!
И далеко искать пример не стоит –
Когда имеешь полуфабрикат,
Легко выходит самое простое,
Чему едок любой на деле рад.
Беру обычно хека пару тушек,
Цветной капусты, брокколи, морковь…
Головку лука. Все их просто тушат,
Я запекаю – мне не прекословь!
А для заливки я беру в основу
Сметаны жирной грамм сто пятьдесят.
Увы, рецепт мой далеко не новый,
Но все нюансы многих поразят…
В заливку режу полпучка укропа!
Он даст в итоге стойкий аромат.
Поверь, здесь мною наработан опыт
Объёмом... с многотонные тома.
Все, кроме лука, овощи варю я –
Кидаю их гурьбою в кипяток!
Морковь беру размером небольшую,
От крупной слишком вряд ли будет прок…
Чтоб цвет усилить, сразу после варки
На овощи плесни воды со льдом!
И станет цвет насыщенным и ярким,
И вовсе не изменится потом.
Когда заливки получилось мало,
Иль выбранная форма велика –
Что, в общем-то, уже не раз бывало…
Я в майонезе выход отыскал.
Кусочки хека, брокколи, капусту
Кладу в заливку, создаю этюд.
Морковь и лук, попав туда, где пусто,
Картине многоцветность придают.
В духовке, что заранее нагрели,
Фольгой накрытым ставлю я лоток –
Минут за 20 достигаю цели.
А чтобы хека жар сильней запёк,
Фольгу снимаю и минут за двадцать
Воды избыток из лотка уйдёт!
Как только это сделать мне удастся,
Считай, что нет уже важней забот.
Лимона режу пару-тройку долек,
Чтоб хеку кислоты чуть-чуть придать…
По вкусу сыплю пряностей и соли,
И ароматом полнится еда!
Фантазия поможет при подаче –
Как разложить и рыбу, и гарнир.
И здесь нюансы тоже много значат…
Бери рецепт мой, сам всё оцени.
© 09.11.2020 Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2020-2940424
Как приготовить хека в сметанно-майонезной заливке с овощами, запечённый в духовке
Пошаговое описание рецепта
1. Решил полакомиться запечённым хеком, взял пару тушек мороженного, разморозил его в холодильнике, почистил, порезал на порционные куски.
8. В смесь сметаны и майонеза добавил измельчённый укроп, посолил, поперчил и хорошенько размешал.
10. В заливку выложил в произвольном порядке кусочки хека, соцветия брокколи, цветной капусты, заполнил пустоты пластинками отваренной моркови, полукольцами лука, посыпал смесью соли и перцев.
11. Лоток накрыл фольгой и отправил в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
