Пеленгас запеченный в духовке

1. Рыбу почистить, выпоторошить и хорошо вымыть под холодной водой. Разрезать на порционные куски, посолить, добавить специи по вкусу.

2. Морковь натереть, лук нарезать. Обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле.

3. Добавить томатную пасту, соль и тушить минут 10.

4. Выложить в форму для запекания часть лука с морковью. Сверху выложить кусочки рыбы.

5. На пелингаса выложить оставшиеся лук с морковью.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 30 минут.
Приятного аппетита!