![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_59396049b1d504342_15442436.jpg)
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде](/upload/images/recipe/item/10072/image_middle_59396049b1d504342_15442436.jpg)
- Нам понадобится:
- Креветки (14 крупных)
- Сливочное масло (15 гр.)
- Оливковое масло (1,5 ст. л.)
- Маринад:
- Апельсин (среднего размера, 190 гр. с кожурой)
- Корень имбиря (небольшой кусочек, 20 гр.)
- Чеснок (4 крупных зубка)
- Соевый соус (5 ст. л.)
- Оливковое масло (2 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
- Кориандр (1/4 ст. л.)
Мне кажется, креветки, лангустины и прочие подобные морепродукты мало кого могут оставить равнодушным: нежное, обладающее уникальным, ни с чем не сравнимым вкусом мясо, скорость и простота приготовления - всё это и не только делает вышеупомянутые дары моря такими желанными. Достаточно просто отварить креветки - и уже будет вкусно. Но ещё вкуснее получится, если креветки предварительно замариновать, а затем их быстро обжарить на высоком огне: и нежность мяса сохранится, и новые вкусовые оттенки появятся.
Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде получаются нежными и очень ароматными и вкусными. Такие креветки даже не требуют соуса, они вполне самодостаточны как в виде основного блюда с гарниром на ваш выбор, так и в виде восхитительной горячей закуски. Корень имбиря, чеснок и апельсиновый сок крайне удачно сочетаются с натуральным вкусом креветок, подчёркивая его и обогащая. Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - это по-настоящему вкусно!
В шапке рецепта я указала две порции, но это будет зависеть от того, как вы будете подавать креветки: с гарниром или как закуску.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование креветок.
Как приготовить креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде
Пошаговое описание рецепта
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 1 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_557660214f08afe1712795702_12795703.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. Креветки разморозим, чеснок и корень имбиря очистим.
Для этого рецепта лучше брать свежемороженые креветки. У меня, к сожалению, в этот раз были варёно-мороженые.
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 2 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_66846049b35b011d715442783_15442783.jpg)
2. Удалим у креветок конечности и голову. Слегка надрежем панцирь вдоль спинки и удалим кишечник (это удобно делать с помощью зубочистки: поддеваем зубочисткой кишечник и вынимаем его наружу). Хорошенько промоем креветки в холодной воде и обсушим их.
Чеснок и корень имбиря натрём на мелкой тёрке в небольшую глубокую миску. Выжмем к ним сок апельсина (не страшно, если в миску попадёт немного апельсиновой мякоти).
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 3 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_681160214f14889da12795708_12795709.jpg)
3. К апельсиново-имбирно-чесночной смеси добавляем соевый соус и оливковое масло, соль по вкусу и специи. Помним о том, что соевый соус сам по себе солёный.
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 5 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_20196049b368169f615442796_15442797.jpg)
5. Поместим очищенные креветки в маринад, хорошенько перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре. В течение этого времени несколько раз перемешиваем креветки для более равномерного маринования.
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 7 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 7](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_303860214f2524ab312795715_12795715.jpg)
7. Как только сливочное масло разойдётся, быстро выкладываем на сковороду замаринованные креветки, немного поливаем каждую креветку жидкой частью маринада (примерно по половине столовой ложки), стараясь не захватывать чеснок и имбирь (они будут пригорать), и жарим креветки на высоком огне (на моей электрической плите 7 из 9) 1-1,5 минуты с одной стороны до лёгкой румяности.
Варёно-мороженым креветкам, как в моём случае, хватит по одной минуте с каждой стороны.
![Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 8 Креветки в имбирно-чесночно-апельсиновом маринаде - шаг 8](/upload/images/recipe/item/10072/image_large_41886049b3773c05c15442817_15442817.jpg)
8. Переворачиваем и жарим ещё 1-1,5 минуты до румяности с другой стороны. Снимаем готовые креветки со сковороды и сразу подаём.
ОООчень классные! Спасибо большое за рецепт![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
![:smiley: 😃](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f603.png?v=2.2.7)
У меня, правда мандаринка была, решила её и использовать)) Тоже получилось вкусно ))