Мидии в сырном соусе

1. Мидии тщательно промойте и удалите все лишнее: иногда могут попадаться водоросли, мелкие налипшие ракушки, песок.

2. Лук измельчить, нарезать сыр кубиками, нарезать петрушку.

3. В глубокой сковороде или воке в небольшом количестве масла обжарить лук.

4. Затем добавить сыр и постоянно помешивая, добавить сливки, вино, слегка посолить.

5. Когда соус станет однородным, выложить мидии. Перемешать, чтобы каждая мидия была покрыта соусом, затем накрыть крышкой и готовить 6-7 минут.

6. Снять крышку, добавить петрушку, перемешать и подавать к столу! Приятного аппетита!