Мидии в сырном соусе

Мидии в сырном соусе
20 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг мидий
  • 100 г сыра с плесенью
  • 2 луковицы-шалот
  • 50 мл сливок
  • 100-150 мл вина белого сухого
  • небольшой пучок петрушки
  • оливковое масло
  • соль
Алеся
20016
Представляете себе аромат нежного сливочного соуса из голубого сыра со свежайшими мидиями? Добавьте нотку вина и свежей зелени и получите необыкновенный ужин! Дополнить блюдо вам помогут тосты (натрите их чесноком и быстро обжарьте на оливковом масле) и бокал белого сухого вина.

Пошаговое описание рецепта

Мидии в сырном соусе - шаг 1
1

1. Мидии тщательно промойте и удалите все лишнее: иногда могут попадаться водоросли, мелкие налипшие ракушки, песок.

Совет

Если в мидиях много песка - замочите их в воде с 2 ст. л. крахмала на полчаса, затем промойте.

Мидии в сырном соусе - шаг 2
2

2. Лук измельчить, нарезать сыр кубиками, нарезать петрушку.

Мидии в сырном соусе - шаг 3
3

3. В глубокой сковороде или воке в небольшом количестве масла обжарить лук.

Мидии в сырном соусе - шаг 4
4

4. Затем добавить сыр и постоянно помешивая, добавить сливки, вино, слегка посолить.

Мидии в сырном соусе - шаг 5
5

5. Когда соус станет однородным, выложить мидии. Перемешать, чтобы каждая мидия была покрыта соусом, затем накрыть крышкой и готовить 6-7 минут.

Мидии в сырном соусе - шаг 6
6

6. Снять крышку, добавить петрушку, перемешать и подавать к столу! Приятного аппетита!

Совет

Мидии удобно вынимать из ракушки, используя другую ракушку как пинцет.

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх