Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 кальмара
  • 300 г. отваренных почищенных креветок
  • 1-2 картофелины
  • оливковое масло
  • 250г сливок
  • чеснок
  • помидоры
  • петрушка
  • базилик
  • 2 желтка

 

 

Этот рецепт как раз для тех кто водку пить не будет , а будет останавливаться только на вине , т.е для исключительного меньшинства ,но о них тоже надо подумать ))) . Вот и решил с них начать :Итак нам потребуется кальмары , я взял замороженные - 4 штуки , с 300 гр. отваренных почищенных креветок , картошку ( варил 2 , понадобится одна ) , оливковое масло , сливки 250 гр. ,чеснок , помидоры , петрушка ,базилик , два желтка .

 

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_2.jpg

Сначала почистил кальмары , кстати шкурку снимаю с них , когда они еще свежие . Отделил от тушек щупальца и не выкидываем их они нам еще пригодятся .

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_3.jpg

Поставил отваривать картошку ,обязательно в кожуре .

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_4.jpg

Щупальца варил 3 минуты в кипяченой воде ,потом обсушил.

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_5.jpg

Надрезал помидоры , обдал кипятком и очистил от кожуры и мелко порубил.

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_6.jpg

 

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_7.jpg

Щупальца и креветки порубим.

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_8.jpg

 

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_9.jpg

Желтки посолить , поперчить и слегка взбить .

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_10.jpg

 

В посуде мешаем подавленный клубень картошки , яйца, креветки , щупальца , мелко порезанный базилик и наполняем этой смесью тушки кальмаров и защипываем деревянной зубочисткой.

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_11.jpg

 

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_12.jpg

Разогреваем сковородку с оливковым маслом и обжариваем пару долек чеснока ,потом их выкидываем .

Уменьшаем огонь на минимум и кладем подготовленные кальмары , оставляем их так на 30 минуток обжариваться .

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_13.jpg

 

Под конец добавляем помидоры с петрушкой и заливаем сливками , даем еще немного покипеть и готово .

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_14.jpg

 

882aee579452cfb4f9a4e3054446494a_15.jpg

 

Приятного всем аппетита !!! OVIMU

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 4 кальмара
  • 300 г. отваренных почищенных креветок
  • 1-2 картофелины
  • оливковое масло
  • 250г сливок
  • чеснок
  • помидоры
  • петрушка
  • базилик
  • 2 желтка
Рекомендуем!
Вверх