Котлеты «Волжанка»

1. Филе морской рыбы (морской язык), филе хека, кусочек белого хлеба или батона

2. Лук, два вареных яйца, яичный желток, соль, перец

3. Репчатый лук мелко порезать

4. Вареные яйца порубить в крошку

5. Филе рыбы и кусочек белого хлеба пропустить через мясорубку. Добавить в рыбный фарш мелко порезанный лук, яичный желток, яичную крошку, соль и перец

6. Приступаем к формовке котлет. Котлеты обвалять в панировочной смеси

7. Обжариваем котлеты на сковороде с добавлением масла

8. Котлеты обжариваем с двух сторон

9. Растопить кусок сливочного масла.

10. Маслом полить порционное блюдо