Дюкановский сыр

30 минут
4 порции
Дюкановский сыр
  • Нам понадобится:
  • Молоко 1.5% - 1.5 литра (в идеале молоко 0.5%)
  • Кефир 1% - 750 мл
  • 3 яйца
  • Сметана 30 гр (2 л. без горки)10%
  • Зелень
  • Соль по вкусу

Очень простой рецепт низкокалорийного сыра, по рецептам дюканоблогеров.

Как приготовить дюкановский сыр

Шаг 1
Дюкановский сыр - шаг 1
1

1. Собираем в одну кастрюлю молоко, кефир, сметану.
Подогреваем молоко на среднем огне.

Шаг 2
Дюкановский сыр - шаг 2
2

2. Взбиваем яйца с солью.

Шаг 3
Дюкановский сыр - шаг 3
3

3. В тёплое молоко тонкой струйкой вливаем яйца и помешиваем. Доводим до кипения.

Шаг 4
Дюкановский сыр - шаг 4
4

4. Провариваем пару минут после закипания. Оставила на поверхности после выключения на 6 минут.

Шаг 5
Дюкановский сыр - шаг 5
5

5. Нарезала укроп (у меня был замороженный, можно добавлять свежий, сухой красный перец, тмин).

Шаг 6
Дюкановский сыр - шаг 6
6

6. Засыпаем укроп в кастрюльку. Перемешиваем.

Шаг 7
Дюкановский сыр - шаг 7
7

7. Застилаем дуршлаг марлей (или как я бинтом, сложенным крест накрест) и отбрасываем на него наш сыр. Сыворотку, которая отделиться можно использовать на мучное или на окрошку)))

Шаг 8
Дюкановский сыр - шаг 8
8

8. Формируем "колобок". И сверху на сыр ставим гнет. Оставляем в покое на ночь

Совет

Помните, чем тяжелее гнет, тем меньше сыра у вас получится

Шаг 9
Дюкановский сыр - шаг 9
9

9. Уже утром можно кушать. Из этого количества ингредиентов у меня получилось ок 500 гр сыра. По консистенции напоминает брынзу, но в моём случае не солёную, вернее слабосольную.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх