1. В кастрюлю налейте молоко и кефир, поставьте нагреваться на средний огонь. Не кипятить.
Шаг 2
2
2. Пока молоко с кефиром нагревается взбейте яйца с солью на протяжении 5 минут при большой скорости.
Шаг 3
3
3. В нагретое молоко вливаем тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешивая. Варим на среднем огне.
Шаг 4
4
4. Когда смесь закипит варим на среднем огне еще 2 минуты постоянно помешивая.
Шаг 5
5
5. Дуршлаг застелите марлей сложенной в несколько слоев и аккуратно выложите творог, хорошо придавите ложкой формируя форму творога. Оставьте стоять на столе на 1 час, чтобы вышла сыворотка.
Шаг 6
6
6. Через час аккуратно переложите творог в посуду, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов
Адыгейский сыр в домашних условиях готов! Всем приятного аппетита!
