3. В отдельной посуде нагреть, но не до кипения, молоко. Почти при закипании влить в него тонкой струйкой смесь яиц, сметаны и соли.
Шаг 4
4
4. Полученный состав проварить на медленном огне около 5-7 минут, до отделения сыворотки.
Шаг 5
5
5. Добавить зелень и специи.
Шаг 6
6
6. Выстелить дуршлаг двумя слоями марли и перелить в него смесь.
Шаг 7
7
7. После стекания (примерно 5-10 минут) сыворотки смесь завернуть марлей в клубок.
Шаг 8
8
8. Затем клубок положить в тарелку, придавив грузом, например, бутылкой с водой. После остывания и затвердевания сыра (около 1 часа) переложить его в холодильник на 3-4 часа.
У меня получился мягковат, но отлично идет с помидорами, салатом, базиликом и оливковым маслом вместо моцареллы :) Спасибо!
Ну, может, и не совсем моцарелла, но очень вкусно. Спасибо за отзыв :)
С таким сыром и моцарелла не нужна ))
Я еще с паприкой пробовала, тоже вкусно :).
Попробую!