Домашний сыр с зеленью

20 минут
2 порции
Домашний сыр с зеленью Домашний сыр с зеленью
  • Нам понадобится:
  • 1 л молока
  • 200 г 20 % сметаны
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. соли
  • специи и зелень по вкусу
Очень вкусный мягкий домашний сыр с зеленью и без всяких консервантов.
Шаг 1
Домашний сыр с зеленью - шаг 1
1

1. Соединить соль, яйца, сметану.

Шаг 2
Домашний сыр с зеленью - шаг 2
2

2. Тщательно перемешать до однородной смеси.

Шаг 3
Домашний сыр с зеленью - шаг 3
3

3. В отдельной посуде нагреть, но не до кипения, молоко. Почти при закипании влить в него тонкой струйкой смесь яиц, сметаны и соли.

Шаг 4
Домашний сыр с зеленью - шаг 4
4

4. Полученный состав проварить на медленном огне около 5-7 минут, до отделения сыворотки.

Шаг 5
Домашний сыр с зеленью - шаг 5
5

5. Добавить зелень и специи.

Шаг 6
Домашний сыр с зеленью - шаг 6
6

6. Выстелить дуршлаг двумя слоями марли и перелить в него смесь.

Шаг 7
Домашний сыр с зеленью - шаг 7
7

7. После стекания (примерно 5-10 минут) сыворотки смесь завернуть марлей в клубок.

Шаг 8
Домашний сыр с зеленью - шаг 8
8

8. Затем клубок положить в тарелку, придавив грузом, например, бутылкой с водой. После остывания и затвердевания сыра (около 1 часа) переложить его в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 9
Домашний сыр с зеленью - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Лента комментариев 5
  • kitt
    kitt 247

    У меня получился мягковат, но отлично идет с помидорами, салатом, базиликом и оливковым маслом вместо моцареллы :) Спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      415536

      Ну, может, и не совсем моцарелла, но очень вкусно. Спасибо за отзыв :)

    • kitt
      kitt 247

      С таким сыром и моцарелла не нужна ))

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      415536

      Я еще с паприкой пробовала, тоже вкусно :).

    • kitt
      kitt 247

      Попробую!


Вверх