![Вяленые куриные грудки (филе) Вяленые куриные грудки (филе)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5835/image_large_531459b3ac0940c12_04949299.jpg)
![Вяленые куриные грудки (филе)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5835/image_middle_531459b3ac0940c12_04949299.jpg)
- Нам понадобится:
- 2-2,5 кг куриного филе
- 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
- 1 ст.л чёрного молотого перца
- 1 ст.л. красного молотого перца
Что-то появилось настроение поделиться рецептом вкусняшки, которую мы с Супругой делаем уже не первый год.
Пошаговое описание рецепта
![Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 1 Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5835/large_20150501_84751c3b99.jpg)
1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
![Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 2 Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5835/large_20150501_8ae396523d.jpg)
2. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнУть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто что любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
![Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 3 Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5835/large_20150501_9d2485f203.jpg)
3. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики.
приготовила. Очень вкусно!!!! Спасибо!
СУПЕР!!! Спасибо за рецепт! Все мои друзья в восторге!!!![:kissing_heart: 😘](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f618.png?v=2.2.7)
Подтверждаю. Рецепт - прост и вкусен. Особенно вкусны слегка подвяленные! Автору - ЗАЧЁТ!!! Аналогично можно сделать и индюшачьи грудки. Результат - аналогично превосходен.
подскажите а можно ли заменить крупную соль на мелкую.