Вяленые куриные грудки (филе)

Вяленые куриные грудки (филе)
1 порция
  • Ингредиенты:
  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца
Что-то появилось настроение поделиться рецептом вкусняшки, которую мы с Супругой делаем уже не первый год.


Пошаговое описание рецепта

Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 1
1

1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.

Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.

ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!

Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 2
2

2. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнУть полотенцем)

Затем посыпаете филе рубленым (или через чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто что любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.

СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!

Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 3
3

3. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики.

Вяленые куриные грудки (филе) - шаг 4
4

4. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.


Приятного аппетита! =)

Комментарии к записи 3
  • азиза
    азиза 2

    😜прикольно надо попробывать

  • igolka
    igolka 2

    приготовила. Очень вкусно!!!! Спасибо!

  • Татьяна-38379
    Татьяна-38379 2

    СУПЕР!!! Спасибо за рецепт! Все мои друзья в восторге!!!😘


Рекомендуем!
Вверх