Пастрома из курицы

1 час
4 порции
Пастрома из курицы Пастрома из курицы
  • Нам понадобится:
  • 2 куриных филе
  • 2 ст. молока
  • 3 ч. л. соли
  • Обмазка:
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 2 зубчика чеснока

Традиционно, пастрома́ — это мясной деликатес из говядины, но вариаций на тему появилось уже так много, что готовят пастрому сейчас из любого мяса. Я приготовила из куриного филе. Пастрома получилась очень нежная и сочная. Очень вкусно! Рекомендую!

Как приготовить пастрома из курицы

Шаг 1
Пастрома из курицы - шаг 1
1

1. Филе вымыть, поместить в глубокую миску, залить молоком заранее размешанным с солью и оставить на ночь в холодильнике (или минимум на 4 часа).

Шаг 2
Пастрома из курицы - шаг 2
2

2. Вынуть филе, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 3
Пастрома из курицы - шаг 3
3

3. Включить духовку на 220-250 градусов (или на максимум вашей духовки, если у вас меньшая максимальная температура). Куриное филе соединить и плотно обмотать ниткой. Приготовить обмазку, смешав мед, масло, специи и измельченный чеснок.

Шаг 4
Пастрома из курицы - шаг 4
4

4. Обмазать филе маринадом со всех сторон. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 5
Пастрома из курицы - шаг 5
5

5. Поставить пастрому в уже прогретую до максимума духовку. Через 20 минут духовку выключить, но дверцу не открывать до полного остывания духовки.

Шаг 6
Пастрома из курицы - шаг 6
6

6. Когда духовка остынет, пастрому можно доставать, нарезать и подавать! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев 13
Показать более старые комментарии
  • Aissa
    Aissa 540

    а я к меду и оливковому маслу добавляю соевый соус в таком же рецепте
    действительно очень вкусно!
    спасибо - а то я и забыла про такую курочку к НГ!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      146313

      На здоровье! 😊

  • Tues
    Tues

    《Разогреть духовку до максимума》?Вы серьезно?У моего друга духовка больше чем на 280 не разгоняется, а у меня максимум 450-500. И Вы хотите сказать, что разницы через 20 минут запекания не будет?!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      146313 ответила на комментарий Tues

      Как раз для такого случая я написала уточнение в градусах 😉

    • Tues
      Tues ответил на комментарий Алеся

      С уточнением 《на максимум вашей духовки》. Зачем это уточнение, если указана конкретная температура?

    • Марципан
      Марципан ответил на комментарий Tues

      Спасибо, что обратили внимание. Исправил описание в этом шаге на более понятное: "Включить духовку на 220-250 градусов (или на максимум вашей духовки, если у вас меньшая максимальная температура)."

  • Диана-61274
    Диана-61274 2

    Спасибо за рецепт) ну очень вкусно😊
    делала все по рецепту, правда мед к меня был имбирный, но вкус не испортил, а только добавил свою особую нотку)

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      146313 ответила на комментарий Диана-61274

      Какая румяная! Очень рада, что понравилось, я тоже очень этот рецепт люблю))

  • Наталья-Наталья
    Наталья-Наталья 10

    Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Буду готовить ещё: прямо второе дыхание для поднадоевшей курицы)))

  • Джейни
    Джейни 3

    Рецепт отличный!!! Теперь куриную грудку буду выпекать только так - безпроиграшный вариант. Эксперементировала со специями, но результат всегда потрясающий. Спасибо большое.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      146313 ответила на комментарий Джейни

      Спасибо за такой приятный отзыв! 😊


Вверх