![Закуска из баклажанов, помидоров и зелени Закуска из баклажанов, помидоров и зелени](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8919/image_large_86705d6e3e83cedde67506191_67506191.jpg)
![Закуска из баклажанов, помидоров и зелени](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8919/image_middle_86705d6e3e83cedde67506191_67506191.jpg)
- Нам понадобится:
- баклажаны – 2 шт
- помидоры – 4 шт
- зелень – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 3 ст.л
- майонез – 2 ст.л
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Вкусная, простая и быстрая закуска из баклажанов и помидоров придется по вкусу любителям остренького. Прекрасно подходит для легкого овощного перекуса, прекрасно смотрится на праздничном столе.
Как приготовить закуску из баклажанов, помидоров и зелени
Пошаговое описание рецепта
![Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 2 Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8919/image_large_14895d6e3eb0c1f7b67506189_67506189.jpg)
2. Баклажаны и помидоры помыть и обсушить. Баклажаны порезать кружочками, перенести в глубокую миску. Засыпать баклажаны солью из расчета 1 чайная ложка соли на 2 баклажана и оставить просаливаться на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.
![Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 3 Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8919/image_large_60615d6e3ec11cd5967506190_67506190.jpg)
3. В это время приготовим соус для нашего блюда. Для этого мелко измельчаем половину пучка зелени, чеснок пропускаем через пресс, соединяем зелень с чесноком, добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем до однородного состояния.
![Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 4 Закуска из баклажанов, помидоров и зелени - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8919/image_large_95145d6e3ed192b9067506190_67506190.jpg)
4. Баклажаны промываем проточной водой и обсушиваем полотенцем, обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Баклажаны выкладываем на блюдо, даем им немного остыть, и сверху покрываем чесночным соусом с зеленью.