![Закуска "Ананас"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3612/image_large_531459b3ac0940c12_04948227.jpg "Закуска "Ананас"")
- Нам понадобится:
- 600 г картофеля
- 1-2 слабосоленых сельди
- 1 луковица
- 2 вареных желтка
- 1 ст. л сметаны
- Растительное масло
- Для украшения:
- 150 г сливочного масла
- 6-8 перьев зеленого лука
- 1 вареная морковь
На самом деле, это обычная закуска из картошки и селедки, но оригинальное оформление сразу переводит его в ранг ресторанных блюд. Хочу только предупредить – хоть закуска вкусная и выглядит оригинально, но из указанного количества продуктов ее получается ну очень уж много. Свой «ананас» я делала из половины нормы ингредиентов
![Закуска "Ананас" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3612/1355654855_small.jpg "Закуска "Ананас" - шаг 1")
1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре
Сельдь разобрать на филе, очистить от кожицы. Лук очистить, разрезать на 4 части.
Филе сельди, лук и вареные яйца пропустить через мясорубку, полученную массу соединить с картофельным пюре, добавить сметану и хорошо вымешать.
2. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать «ананас»и поставить на блюдо.
Размягченное сливочное масло растереть до кремообразного состояния и выложить в кондитерских шприц с насадкой «шипы». Нанести «шипы» на «ананас» и украсить их кусочками моркови.
В верхнюю часть «ананаса» вставить порезанные перья зеленого лука.
Украсить блюдо по своему вкусу.
Вместо сельди можно использовать любое вареное мясо или ветчину. Чтобы «ананас» лучше держал форму, в картофельное пюре можно добавить натертый плавленый сырок. Готовый «ананас» вместо масла можно украсить «чешуей» из нарезанных кружочками корнишонов. Приятного аппетита и с наступающими!
Дорогая, ты готовишься к Новому году основательно
Обалденная подача салата!!!!!