Закуска "Ананас"

Закуска "Ананас"
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г картофеля
  • 1-2 слабосоленых сельди
  • 1 луковица
  • 2 вареных желтка
  • 1 ст. л сметаны
  • Растительное масло
  • Для украшения:
  • 150 г сливочного масла
  • 6-8 перьев зеленого лука
  • 1 вареная морковь
Графиня
10593

На самом деле, это обычная закуска из картошки и селедки, но оригинальное оформление сразу переводит его в ранг ресторанных блюд. Хочу только предупредить – хоть закуска вкусная и выглядит оригинально, но из указанного количества продуктов ее получается ну очень уж много. Свой «ананас» я делала из половины нормы ингредиентов
Закуска "Ананас" - шаг 1

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре
Сельдь разобрать на филе, очистить от кожицы. Лук очистить, разрезать на 4 части.
Филе сельди, лук и вареные яйца пропустить через мясорубку, полученную массу соединить с картофельным пюре, добавить сметану и хорошо вымешать.

2. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать «ананас»и поставить на блюдо.
Размягченное сливочное масло растереть до кремообразного состояния и выложить в кондитерских шприц с насадкой «шипы». Нанести «шипы» на «ананас» и украсить их кусочками моркови.
В верхнюю часть «ананаса» вставить порезанные перья зеленого лука.
Украсить блюдо по своему вкусу.

Совет

Вместо сельди можно использовать любое вареное мясо или ветчину. Чтобы «ананас» лучше держал форму, в картофельное пюре можно добавить натертый плавленый сырок. Готовый «ананас» вместо масла можно украсить «чешуей» из нарезанных кружочками корнишонов. Приятного аппетита и с наступающими!

Комментарии к записи 2
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Дорогая, ты готовишься к Новому году основательно :an_nyam_nyam::an_co_ol:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Обалденная подача салата!!!!! :an_son_ce:


Рекомендуем!
Вверх