"Тещин язык" закуска с баклажанами

1. У баклажанов отрезать плодоножку и нарезать их вдоль толщиной около 5 мм. Посолить и оставить на 10 минут.

2. Затем промыть их от соли, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон.

3. Смешать зелень с майонезом. Выдавить через пресс чеснок.

4. Нарезать дольками помидоры.

5. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Пластины баклажанов смазать майонезной массой с зеленью.

6. На край пластины выложить дольку помидора и свернуть рулетом. Выложить рулетики на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита!