Рулетики из баклажан и сыра рикотта

5 и более порций
Рулетики из баклажан и сыра рикотта
  • Нам понадобится:
  • 2 баклажана
  • 200 г сыра рикотта
  • 2 ст. л. оливкового масла хорошего качества для начинки
  • соль, перец
  • сушеные/вяленые помидоры в соусе (из баночки) - несколько штук
  • 1 зубчик чеснока
  • горстка листьев базилика (у меня сушеный)
  • помидоры черри - несколько штук для украшения
smakoli
8805

1. Вымойте и высушите баклажаны, срежьте верхушку и нарежьте вдоль ломтиками (толщиной около 0,5 см). Каждый ломтик баклажана слегка посолить и оставить минут на 10. Затем промыть и высушить. Каждый ломтик обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на сковороде (лучше на гриль-сковороде) и переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. В отдельной миске при помощи блендера смешать сыр рикотта с одной столовой ложкой оливкового масла, базиликом , сушеными помидорами, солью , перцем и зубчиком чеснока. На остывшие ломтики баклажана положить сырную массу, распределить по всей поверхности и свернуть рулетики. Отставить в холодильнике на ок. 1 час. Украсить помидорами черри, базиликом, сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Ariadna_Lev
    Ariadna_Lev 12781

    ммммм класс) я люблю их)

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    8805

    :an_ya_hoo_oo:


Только проверенные рецепты!
Вверх