- Нам понадобится:
- 2 баклажана
- соль или соевый соус
- растительное масло для жарки
- Начинка:
- 100 г. твёрдого сыра
- 3 ст.л. майонеза
- соль, перец по вкусу
- чеснок по вкусу
- укроп, базилик по вкусу
Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и зеленью – это вкусная и оригинальная закуска для любителей баклажанов.
Сочные ломтики баклажанов, обжаренные на сковороде или на гриле, наполненные нежным сыром, ароматным чесноком и свежей зеленью, станут элегантной, но легкой летней закуской или легким ужином. А готовить их очень просто и быстро!
Готовы приготовить? Тогда вперёд!
Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и зеленью
Пошаговое описание рецепта
1. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки. Нарезать баклажаны вдоль на пластинки, толщиной, примерно, 0,5 см.
2. Баклажаны смазать соевым соусом или посолить и оставить на 15 минут. Затем промокнуть баклажаны бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Затем каждую пластинку обжарить до золотистого цвета на сковороде (можно на гриль-сковороде).
4. Обжаривать с двух сторон, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить по вкусу соль, перец, измельченные чеснок и зелень. Заправить майонезом и перемешать.
6. На остывшие пластинки баклажанов положить сырную массу и распределить по всей поверхности.
