Рулетики из баклажанов

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшей сытной закуски. Вот продукты, которые нам необходимы:

Примерно на 5 рулетиков (хватает на двоих):

1 баклажан,

небольшой пучок петрушки,

горсть грецких орехов,

5 столовых ложек брынзы типа "Фета" (Или 4-5 кусков твёрдой брынзы),

масло для жарки.

Первым делом измельчаем орехи и жарим их на сковородке без или с капелькой масла, пока они не потемнеют. Затем перемешиваем орехи с брынзой и порезанной петрушкой. Должна заметить, эта смесь хороша не только с баклажанами. Её можно намазывать на хлеб или на листья китайской капусты. В любом случае, будет безумно вкусно!

Но не будем отвлекаться и займёмся баклажаном. :) Его надо порезать вдоль на тонкие куски..

И обжарить на небольшом количестве масла:

Теперь важный момент! Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому, чтобы закуска не получилась слишком жирной, и печень вас не беспокоила, после жарки надо выложить ломтики баклажана на бумажное полотенце и подождать, пока оно заберёт на себя лишний жир :)

После этого выкладываем начинку:

И сворачиваем рулетики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!