Рагу овощное

Есть много вариантов приготовления этого блюда.Вот один из них:

Прежде всего,приготавливаем овощи:Один крупный баклажан,болгарский перец(3-4 шт.),морковь(2 шт.),помидоры(4-5),луковица,несколько долек чеснока.Баклажан в кадр не вошёл,так как не поместился

.

Баклажан моем,нарезаем средними кусочками,можно полукругами и отправляем на сковороду ,жариться на растительном масле почти до полного приготовления.В конце немного присаливам

.

Далее перекладываем в казанок,нарезаем средними кусочками перец и морковь и выкладываем на опустевшую сковороду.

Жарим до готовности ,солим и соединяем с баклажанами в казанке.

Нарезаем лук(не мелко),поджариваем его немного и кладём к нему мелко нарезаные помидоры,накрываем крыжкой и тушим до готовности.

Далее отправляем всё в казанок,перемешиваем,тушим ещё минут 5-10,добавляем соли по вкусу если не хватает,мелко нарезаный чеснок,зелень.Кто хочет,можно положить столовую ложку сахара

.

Блюдо готово)))