Перцы фаршированные с овощным соусом

5 и более порций
Перцы фаршированные с овощным соусом
  • Нам понадобится:
  • 1,2 кг фарша мясного
  • 700г перца болгарского разноцветного
  • 0,5 кг моркови
  • 1 кг цукини
  • 1 кг баклажан
  • 0,5 кг помидоров
  • 3 луковицы
  • сливки
  • сметана
Автор рецепта: ,

 

В магазинную тележку попали:

Фарш мясной 1.2кг

Перцы болгарские разноцветные 700 грамм

Морковь 0.5кг

Цуккини 1кг

Баклажан 1кг

Помидоры 0.5кг,

Лук 3 луковицы

Сливки, сметана

итак начнем...

1. Чистим перцы

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_2.jpg

 

2. Крошим лук

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_3.jpg

 

3. Замачиваем на полчаса рис, через полчаса ставим его варить, но недовариваем...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_4.jpg

 

4. Режем цуккини и баклажан

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_5.jpg

 

5. Трем морковь

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_6.jpg

 

6. начинаем обжаривать лук до золотистого цвета, мы используем 2 сковороды, с одной лук будет шагать в фарш с другой - в соус

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_7.jpg

 

7. Нарезаем помидоры

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_8.jpg

 

8. В обе сковородки шагает морковь

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_9.jpg

 

9. Режутся грибы

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_10.jpg

 

10. Выкладываем фарш в кастрюлю...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_11.jpg

 

11. ... лук с морковью со сковородочки шагают в фарш...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_12.jpg

 

12. ... рис идет тудаже... и мешаем, мешаем...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_13.jpg

 

13. Тем временем в оставшуюся сковородку добавляем помидоры...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_14.jpg

 

14. ... а на освободившуюся выкладываем грибы... и солим их...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_15.jpg

 

15. В процессе разминания фарш солим и перчим

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_16.jpg

 

16. ...и размешав, начинаем набивку перцев...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_17.jpg

 

... примерно так...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_18.jpg

 

17. А тем временем на сковороду идут кабачки...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_19.jpg

 

...и чуть пожже баклажан...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_20.jpg

 

...а потом еще грибочки со второй сковородки...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_21.jpg

 

18. Перцы занимают свое место в кастрюле и заливаются водой, оставляя над водой только сантиметр-полтора и ставятся на огонь с закрытой крышкой

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_22.jpg

 

19. А из оставшегося фарша можно слепить ежиков и приготовить их на пару

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_23.jpg

 

20. В соус льются сливки

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_24.jpg

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_25.jpg

 

21. Ежи и перцы раскладываются на фольгу и заливаются соусом...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_26.jpg

 

... и добровольно лезут в духовочку...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_27.jpg

 

22. ... а чуть попожже раскладываются по тарелочкам ...

11cac32536bd5619472bdb3ddec02382_28.jpg

 

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх