Перцы фаршированные с овощным соусом

 

В магазинную тележку попали:

Фарш мясной 1.2кг

Перцы болгарские разноцветные 700 грамм

Морковь 0.5кг

Цуккини 1кг

Баклажан 1кг

Помидоры 0.5кг,

Лук 3 луковицы

Сливки, сметана

итак начнем...

1. Чистим перцы

 

2. Крошим лук

 

3. Замачиваем на полчаса рис, через полчаса ставим его варить, но недовариваем...

 

4. Режем цуккини и баклажан

 

5. Трем морковь

 

6. начинаем обжаривать лук до золотистого цвета, мы используем 2 сковороды, с одной лук будет шагать в фарш с другой - в соус

 

7. Нарезаем помидоры

 

8. В обе сковородки шагает морковь

 

9. Режутся грибы

 

10. Выкладываем фарш в кастрюлю...

 

11. ... лук с морковью со сковородочки шагают в фарш...

 

12. ... рис идет тудаже... и мешаем, мешаем...

 

13. Тем временем в оставшуюся сковородку добавляем помидоры...

 

14. ... а на освободившуюся выкладываем грибы... и солим их...

 

15. В процессе разминания фарш солим и перчим

 

16. ...и размешав, начинаем набивку перцев...

 

... примерно так...

 

17. А тем временем на сковороду идут кабачки...

 

...и чуть пожже баклажан...

 

...а потом еще грибочки со второй сковородки...

 

18. Перцы занимают свое место в кастрюле и заливаются водой, оставляя над водой только сантиметр-полтора и ставятся на огонь с закрытой крышкой

 

19. А из оставшегося фарша можно слепить ежиков и приготовить их на пару

 

20. В соус льются сливки

 

21. Ежи и перцы раскладываются на фольгу и заливаются соусом...

 

... и добровольно лезут в духовочку...

 

22. ... а чуть попожже раскладываются по тарелочкам ...

 

Приятного аппетита!