Перец жареный

Перец жареный
20 минут
1 порция
  • Ингредиенты:
  • перец сладкий
  • чеснок
  • масло подсолнечное
  • уксус
  • соль
Автор рецепта: ,
 

Набор продуктов - минимален. Из основных:

Перец сладкий,свежий (можно красный, можно желтый или зеленый, какой окажется под рукой);

Чеснок (несколько зубчиков);

Масло подсолнечное;

Уксус.

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_2.jpg

Наливаем на сковороду масло. Желательно брать сковороду глубокую. Кладем перец и обязательно накрываем крышкой.

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_3.jpg

Пока перец жарится, готовим соус: выдавливаем или толчем чеснок, добавляем две ложки уксуса, 70-80 гр. чистой воды (можно кипяченой, можно с фильтра), щипотку соли и тщательно перемешиваем. Немного забегу вперед - сюда же нужно будет добавить посолнечного масла со сковородки после того как перец в нем пожарился. Итак получаем соус:

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_4.jpg

Не забываем переворачивать перец, что бы он обжарился равномерно во всех сторон. Так как перец сильно стреляет на сковороде, я убираю ее с огня и открываю крышку для того, чтоб перевернуть перец, только после того, как утихнет стрельба.

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_5.jpg

После того, как перец поджарился со всех сторон, выкладываем его на тарелку. Не бойтесь если немного пригорит шкурка на перце - ее все равно лучше почистить перед тем как есть перец.

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_6.jpg

После - заливаем перец нашим соусом, что б он в нем плавал:

fdfb1c6a880708c723d966d51158d2f2_7.jpg

И еще - есть его нужно так: руками берете за хвостик, макаете в соус и обкусываете пока в руках не останится один хвостик и семена (их можно не есть).

Рецепт я считаю - проще не придумаешь. Но он того стоит!

Приятного!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • Галике
    Галике

    При жарке перца в растительное масло добавьте щепотку соли - увидите перец будет

  • Галике
    Галике

    При жарке перца в растительное масло добавьте щепотку соли - увидите перец будет "стреляться" гораздо меньше. Масло в котором жарилось - добавьте к соусу.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх