Овощное рагу по-домашнему

1 час

5 и более порций

Нам понадобится:
500 г мяса
1 луковица
2 болгарских перца
1 кг картофеля
2 кабачка
600 г. капусты
2 ст.л. томатной пасты
соль, перец, приправы

Виктория 435072

Это мой, так сказать, базовый рецепт овощного рагу, из набора продуктов без которых не получится моё любимое рагу: картофель, кабачки и капуста. Все остальные ингредиенты добавляются по желанию или по наличию в холодильнике:).

Если у меня много времени для приготовления, то мясо, картофель и капусту я обжариваю по отдельности, а затем соединяю и всё вместе тушу в кастрюле. Если времени нет, то картофель и капусту я не обжариваю. Отдельно не обжариваю и если молодые овощи, зачем лишний жир в овощном блюде.

Как приготовить овощное рагу по-домашнему

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Мясо (у меня свинина) нарезать кусочками и обжарить до румяности.

Шаг 2

2. Затем переложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

Шаг 3

3. Кабачки нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к мясу.

Шаг 4

4. Картофель нарезать и выложить на кабачки.
В этот раз я картофель слегка обжарила.

Шаг 5

5. Лук и болгарский перец мелко нарезать, соединить с нашинкованной капустой и протушить с томатной пастой (или не тушить, на ваш выбор).
Добавить капусту в кастрюлю.

Шаг 6