![Овощное рагу по-домашнему Овощное рагу по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9616/image_large_38185eef3bc7b7b00_92736754.jpg)
![Овощное рагу по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9616/image_middle_38185eef3bc7b7b00_92736755.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 г мяса
- 1 луковица
- 2 болгарских перца
- 1 кг картофеля
- 2 кабачка
- 600 г. капусты
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец, приправы
Это мой, так сказать, базовый рецепт овощного рагу, из набора продуктов без которых не получится моё любимое рагу: картофель, кабачки и капуста. Все остальные ингредиенты добавляются по желанию или по наличию в холодильнике:).
Если у меня много времени для приготовления, то мясо, картофель и капусту я обжариваю по отдельности, а затем соединяю и всё вместе тушу в кастрюле. Если времени нет, то картофель и капусту я не обжариваю. Отдельно не обжариваю и если молодые овощи, зачем лишний жир в овощном блюде.
Как приготовить овощное рагу по-домашнему
Пошаговое описание рецепта
![Овощное рагу по-домашнему - шаг 2 Овощное рагу по-домашнему - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9616/image_large_72745eef45ed504c792739333_92739334.jpg)
2. Затем переложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
![Овощное рагу по-домашнему - шаг 5 Овощное рагу по-домашнему - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9616/image_large_33335eef4615f218992739358_92739358.jpg)
5. Лук и болгарский перец мелко нарезать, соединить с нашинкованной капустой и протушить с томатной пастой (или не тушить, на ваш выбор).
Добавить капусту в кастрюлю.
![Овощное рагу по-домашнему - шаг 6 Овощное рагу по-домашнему - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9616/image_large_66535eef462476ea392739370_92739371.jpg)
6. Добавить соль, перец, приправы и перемешать. При необходимости добавить немного воды и тушить до готовности картофеля.