- Нам понадобится:
- 600-700 г. белокачанной капусты
- 1 луковица
- 1-2 моркови
- 1 ст. круглозернистого риса
- 2 ст. воды
- растительное масло
- 100 мл. томатного сока (или 1 ст.л. томатной пасты и вода)
- соль, перец по вкусу
- 1/2 ч.л. кориандра молотого
- зелень для подачи
Лаханоризо - блюдо греческой кухни. Лаханоризо считается домашним блюдом, его редко встретишь в ресторанах или тавернах. Тушеная капуста с рисом - простое, бюджетное, вкусное и сытное семейное блюдо. Главные и неизменные ингредиенты лаханоризо - это капуста и рис, а всё остальное добавляйте на свой вкус.
Лаханоризо можно приготовить в постном варианте на воде или в более сытном на мясном бульоне, добавляя любые специи на свой вкус. Тушеная капуста с рисом для всей семьи - это отличное блюдо чтобы подать его на обед или ужин. Попробуйте приготовить и ваша семья будет вам благодарна.
Как приготовить лаханоризо - тушеная капуста с рисом
Пошаговое описание рецепта
1. Лук мелко нарезать, морковь нарезать кольцами или полукольцами и пассеровать на растительном масле до мягкости.
2. Капусту нашинковать и добавить в сковороду к овощам. Перемешать и обжаривать на максимальной температуре, постоянно помешивая, минут десять.
3. Добавить томатный сок (или томатную пасту разведённую в воде) перемешать и тушить минут пять.
5. Добавить соль, перец, кориандр. Залить в сковороду воду (вода должна прикрывать овощи с рисом, примерно, на 1 см.)
Довести на сильном огне до кипения, затем накрыть сковороду крышкой и уменьшить температуру до минимальной.
Тушить 30 минут не открывая крышки.
6. Через полчаса убрать сковороду с плиты, но крышку не открывать.
Дать лаханоризо настояться минут 20, а затем подавать на стол.
Замечательный рецепт!
Почти как постные ленивые голубцы, а оказывается - лаханоризо! Даже не знала, что есть такое греческое блюдо.
Что же, теперь буду знать. Спасибо, Вика!
Постные ленивые голубцы не готовила, а это блюдо мне очень понравилось. И главное, что все просто и доступно
. И название такое загадочное
Мне тоже очень нравятся подобные рецепты: просто, достаточно быстро (так как нет необходимости постоянно "сторожить" плиту) и бюджетно. И, что не менее важно, вкусно
А ещё и название интересное и запоминающееся - красота!
Очень вкусно,необычный новый вкус,спасибо!
Я тоже, неожиданно для себя, открыла этот рецепт и мне очень понравился вкус. Будем готовить еще
. Спасибо за отзыв!
Универсальное блюдо: и в качестве гарнира хорошо, и как основное, если хочется чего-нибудь полегче. Где-то ещё советуют приправлять готовое блюдо сметаной — это будет вегетарианский вариант.
Я делала лаханоризо с бурым рисом — тоже прекрасно получилось.
Спасибо! Просто и вкусно!
И вам спасибо! Люблю читать ваши комментарии
, они такие обстоятельные.
Викуля, хочу попробовать приготовить в мульварке... Но не уверена, что получится... сначала режим "Жарка", а после "Тушение" минут на 30??
У меня нет режима Жарка
. Я всё жарю в режиме Выпечка. Можно попробовать и Жарка потом Тушение, но вот по времени не могу подсказать. Самой интересно, что получится