Просто тушёная капуста

45 минут
5 и более порций
Просто тушёная капуста
  • Нам понадобится:
  • Капуста белокочанная (1 небольшой вилок)
  • Морковь (2 крупных)
  • Лук репчатый (2 средних луковицы)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Зелень:
  • Укроп (пол пучка)
  • Лук зелёный (полу пучка)
  • Петрушка (пол пучка)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Паприка
  • Молотый чеснок и чёрный перец
  • Кинза
N. May
7413
Рецепт прост, как стакан с водой. Просто тушёная капуста. Но не надо её недооценивать: капуста - полезный и вкусный овощ, а если тушить её с овощами, зеленью и специями, то в итоге получаем простой, быстрый в приготовлении и вкусный гарнир. Надеюсь, Вам понравится столь незатейливый рецепт!
Просто тушёная капуста - шаг 1
1

1. Все ингредиенты, которые нам потребуются.

Просто тушёная капуста - шаг 2
2

2. Капусту тонко шинкуем.

Просто тушёная капуста - шаг 3
3

3. С добавлением небольшого количества оливкового масла (1 - 1,5 ст. л.) запускаем капусту в сковороду, солим и начинаем тушить на небольшом огне (у нас 3 из 9) под крышкой, не забывая периодически помешивать (ориентируемся на образующийся на крышке конденсат: как только образуются крупные капли - перемешиваем).

Просто тушёная капуста - шаг 4
4

4. Лук мелко шинкуем.

Просто тушёная капуста - шаг 5
5

5. Отправляем в сковороду с добавлением оливкового масла (примерно 1 ст. л.) и тушим-жарим под крышкой до лёгкой прозрачности на маленьком огне (у нас 3 из 9).

Просто тушёная капуста - шаг 6
6

6. Морковь натираем на крупной тёрке.

Просто тушёная капуста - шаг 7
7

7. Когда лучок дойдёт до кондиции, добавляем морковь.

Просто тушёная капуста - шаг 8
8

8. Перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой.

Просто тушёная капуста - шаг 9
9

9. Капуста должна постепенно начинать оседать и уменьшаться в объёме, обильно выделяя сок.

Просто тушёная капуста - шаг 10
10

10. Добавляем немного воды к капусте, когда она уменьшиться в объёме. Примерно так, как на фото (примерно 60 процентов капусты должно быть покрыто водой).

Просто тушёная капуста - шаг 11
11

11. Сразу добавляем морковь и лук (морковь должна до этого приобрести приятный золотистый оттенок). Всё перемешиваем и тушим под крышкой ещё минут 5-8. Проверяем капусту на мягкость: она должна стать достаточно мягкой, податливой.

Просто тушёная капуста - шаг 12
12

12. Добавляем все специи, выправляем на соль. Перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Просто тушёная капуста - шаг 13
13

13. Зелень произвольно шинкуем, добавляем к капусте, перемешиваем и тушим ещё минут 5.

Просто тушёная капуста - шаг 14
14

14. Выключаем огонь и даём капусте отдохнуть.

Просто тушёная капуста - шаг 15
15

15. Тушёная капуста готова. Можно кушать! Подаём по желанию с любым вторым блюдом. Мы кушали с кабачково-куриными котлетками.

Просто тушёная капуста - шаг 16
16

16. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх