Болгарские перцы с пикантной начинкой

1. Основной перечень продуктов, которые нам потребуются. Единственное замечание: чеснок был заменён на красный лук в процессе (он гораздо лучше подошёл к общей композиции).

2. Болгарские перцы чистим и режем пополам.

3. Помидоры режем на средние кубики.

4. Острый перец очищаем от семян и мелко режем.

5. Красный лук мелко рубим.

6. Каждую маслину режем на три кольца.

7. Перекладываем все ингредиенты для начинки в салатник (помидоры, лук, острый перец и маслины).

8. Добавляем все специи.

9. Добавляем оливковое масло, перемешиваем и оставляем настояться минут 10-15.

10. Куриное филе перемалываем в фарш при помощи блендера или мясорубки. Добавляем специи по вкусу, соль. У нас из специй: паприка, куркума, чуть-чуть карри и мускатного ореха. Перемещаем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем до готовности.

11. С тунца сливаем жидкость, перекладываем в удобную миску и разминаем вилкой до маленьких волокон.

12. Делим овощную массу пополам. В одну добавляем тунца, в другую - куриный фарш. Перемешиваем.

13. На противень выстилаем пергамент (можно и без него), слегка смазываем оливковым маслом. Половинки болгарских перцев фаршируем разными видами начинки.

14. Перцы с начинкой из куриного фарша по желанию можно посыпать тёртым сыром. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 20-25 минут. Лучше будет посыпать сыром фаршированные перцы за 5 минут до готовности - иначе сыр может слишком сильно запечься при такой температуре.

15. Всё готово! Выкладываем перцы на блюдо для подачи и кушаем! Подобные фаршированные перчики подходят и в виде второго блюда, и в виде закуски. Хороши они и в качестве закуски под крепкий алкоголь (виски, ром, горилка) или красное вино.

16. Нежнейшая мякоть перцев, пикантная и сытная начинка, сладковато-острый аромат...

17. Приятного аппетита!