Всегда не любила сочетание кабачка с белокочанной капустой. Но вдруг понадобилось быстро освободить холодильник. Собрала все овощи и неожиданно приготовила вкусное рагу. Секрет его в том, что капуста обжаривается, и уже потом тушится.
1. Овощи лучше брать в равных количествах, но это совершенно необязательно. Что есть в холодильнике, то и берем.
У меня в этот раз оказалось совсем мало цветной капусты.
В этот рецепт можно добавить еще жареные лесные грибы или шампиньоны и грибной кубик.
Шаг 2
2
2. Цветную капусту разобрать на соцветия, белокочанную нашинковать.
Обжарить на сильном огне на растительном масле.
Шаг 3
3
3. Пока обжаривается капуста, кабачок почистить и нарезать средним кубиком.
Добавить к капусте, не солить!
Продолжать жарить с открытой крышкой, пока не выделится сок.
Если есть, то можно добавить шампиньоны и посыпать грибным кубиком.
Шаг 4
4
4. Добавить сливочное масло и сметану, закрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20 до готовности всех овощей.
Шаг 5
5
5. Посолить (аккуратно, если добавляли кубик), поперчить,. В этот момент можно добавить готовые жареные лесные грибы, прогреть их.
Все, можно подавать. Приятного аппетита!
