Зеленое рагу в сливочном соусе

1. Овощи лучше брать в равных количествах, но это совершенно необязательно. Что есть в холодильнике, то и берем.
У меня в этот раз оказалось совсем мало цветной капусты.
В этот рецепт можно добавить еще жареные лесные грибы или шампиньоны и грибной кубик.

2. Цветную капусту разобрать на соцветия, белокочанную нашинковать.
Обжарить на сильном огне на растительном масле.

3. Пока обжаривается капуста, кабачок почистить и нарезать средним кубиком.
Добавить к капусте, не солить!
Продолжать жарить с открытой крышкой, пока не выделится сок.
Если есть, то можно добавить шампиньоны и посыпать грибным кубиком.

4. Добавить сливочное масло и сметану, закрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20 до готовности всех овощей.

5. Посолить (аккуратно, если добавляли кубик), поперчить,. В этот момент можно добавить готовые жареные лесные грибы, прогреть их.
Все, можно подавать. Приятного аппетита!