Домашнее овощное рагу

Домашнее овощное рагу
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • кабачок
  • 2 баклажана
  • сладкий перец
  • лук
  • капуста
  • орегано
  • базилик
  • соль
  • томатная паста
  • оливковое масло
Автор рецепта: ,

 

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_2.jpg

Для приготовления понадобилось:

Кабачок (у меня было почти молодой но шкуру я всё-же считстил), баклажаны 2 шт, Сладкий перец (можно было побольше), капуста, лук. Морковь хотел положить но потом передумал, она тут лишняя на мой взгляд (поэтому зачеркнул)

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_3.jpg

Из специй и.т.д. Орегано, базилик и соль. Также томатная паста и оливковое масло, на ём мне больше нравится.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_4.jpg

Примерно таким образом всё нарезаем.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_5.jpg

Баклажаны замачиваем в холодной солёной воде минут на 15 (посмотрите потом на цвет воды и количество семечек осевших на дно).

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_6.jpg

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_7.jpg

Разогреваем посудину (у меня типа утятницы), наливаем на донышко масло и складываем первым делом капусту. Тушим минут 15. При необходимости добавляем воды.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_8.jpg

Следующим слоем баклажаны и лук тушим минут 7-10.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_9.jpg

Затем слой кабачков и опять минут 7-10 тушим под крышкой.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_10.jpg

Размешиваем в чашке с водой соль, специи и томатную пасту.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_11.jpg

И поливаем сверху этой смесь овощи.

 

f94a49ee78e63d5f2f4478a1ee0ca3b4_12.jpg

последним слоем перец чтобы он тушился совсем чуть чуть, т.е. был почти сырой.

Всё, рагу готово. 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх