Перцы фаршированные

В этот раз я лично исполнял только функции фотографа,а над изготовлением этого чуда ,колдовала моя жена,я же суетился ,лез ей под руку с фотоапаратом,просил замереть в самые неподходящие моменты...за что был послан неоднократно (куда вы сами знаете),но на что (и КУДА) только не приходится идти ради вас ...

нам понадобится

-2 морковки ,2 луковицы,цветные болгарские перцы,1 острый зелёный перчик, и 3 помидорки

а так же-500 гр смешанного фарша (свинина -говядина) и 1 неполный стакан риса

пачка сметаны,овощная приправа (в моём случае это Вегета)

соль ,перец,чеснок и зелень

итак приступим...

тщательно промываем рис ,заливаем его водой ( 1 стакан риса на 1 стакан воды) и ставим его на огонь,нам не надо варить рис до готовности,поэтому как только вода испарилась ,огонь выключаем

пока рис варится нам есть чем заняться.

подготовим перчики-срежем попки и уберём семечки

чистим лук и морковку,одну луковицу натереть на тёрке (она нам пригодится для начинки ),а вторую порезать на мелкие кусочки вместе с морковкой и острым перцем

помидорки надо ошпарить кипятком,что позволит легко снять с них кожицу

и так же нарезать на кусочки

за это время рис у нас сварился ,и мы начинаем готовить начинку для наших перчиков

высыпаем натертую луковицу в рис ,и сверху добавляем фарш

кладём столовую ложку перетёртого чеснока

и разбиваем сверху одно яйцо

всё тщательно перемешиваем-всё начинка готова...

берем кастрюлю,ставим её на огонь,добавляем 3-4 ложки подсолнечного масла

добавляем туда мелко порезаный лук и жарим его до золотистого цвета

когда лук зазолотился добавляем острый перец и морковку

жарим минут 5-7 и добавляем помидоры

всё это дело закрываем крышкой и даём потушится на маленьком огне минут 15, а пока фаршируем наши перчики

через 15 мин,открываем нашу кастрюлю,доливаем воды (гдето 2 -3 стакана,нам нужно чтобы перчики не плавали а стояли чуть прикрытые водой)

добавляем 4 столовые ложки сметаны

добавляем приправу и солим по вкусу

даем подливке закипеть и закладываем перцы

все ,дело сделано,закрываем кастрюлю крышкой и даем поварится 30 мин на маленьком огне

перед тем как выключить огонь,добавляем мелкопорезанную зелень,но не перемешиваем...опять закрываем крышкой и даём постоять минут нять

лично я употребляю перчики с пивом

чего и вам желаю!!!

удачи!