- Нам понадобится:
- 4 болгарских перца
- 400 г. батата
- соль, перец по вкусу
- 100 г. твёрдого сыра (пармезан)
- 20 г. сливочного масла
Фаршированный перец — это очень простое и вкусное блюдо. Есть много интересных идей приготовления фаршированных перцев.
Фаршировать перцы можно рисом с мясным фаршем, булгуром с фаршем, чечевицей с рисом, гречневой кашей с морковью, творогом с зеленью, кус-кусом с овощами, картофелем или, как у нас сегодня - бататом.
Этот вегетарианский вариант перцев не только полезный и богатый микроэлементами, но еще и потрясающе вкусный!
Как приготовить перцы фаршированные бататом
Пошаговое описание рецепта
2. Отварить батат в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут.
Время приготовления зависит от размера нарезанных кусочков.
3. Слить воду. Готовый батат пюрировать любым удобным для вас способом. Добавить сливочное масло, перец по вкусу.
Тщательно перемешать.
5. Перец вымыть и удалить плодоножки и семена. Наполнить перцы пюре из батата и выложить в жаростойкую форму, смазанную растительным маслом.
6. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность легко определить по мягкости перца.
