Котлеты запечённые с овощами

2 часа
5 и более порций
Котлеты запечённые с овощами Котлеты запечённые с овощами
  • Котлеты:
  • 600 г. фарша (у меня куриный)
  • 0,5 кабачка
  • петрушка по вкусу
  • соль, перец
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 2 сладких перца
  • Овощи:
  • 1,5 кабачка
  • 4-5 картофелины
  • 2 помидора
  • 2 зубка чеснока
  • Соус:
  • 250 мл. воды
  • 1,5 ст.л. томатной пасты
  • 4 с.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Котлеты запечённые с овощами приготовленные "по мотивам" традиционного турецкого блюда Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi) - котлеты по-Измирски (котлеты - кёфте, Измир - город в Турции). Почему по мотивам? Потому, что готовила я это блюдо не совсем по правилам. В традиционном приготовлении картофель и котлеты  обжариваются по отдельности, а уже потом всё вместе запекается с овощами. И фарш, по-моему, там говяжий. Ну это всё не так важно.

Главное, что блюдо получилось вкусное, сытное, вполне диетическое и простое в приготовлении. Но назвать его Измир Кёфтеси я всё же не решилась.

Как приготовить котлеты запечённые с овощами

Шаг 1
Котлеты запечённые с овощами - шаг 1
1

1. В фарш добавить соль, перец, измельченные лук, чеснок, петрушку и натёртый на тёрке кабачок. Перемешать.

Шаг 2
Котлеты запечённые с овощами - шаг 2
2

2. Сформировать из фарша котлеты и выложить их в форму.

Шаг 3
Котлеты запечённые с овощами - шаг 3
3

3. Перец нарезать полосками.

Шаг 4
Котлеты запечённые с овощами - шаг 4
4

4. Кабачок нарезать кружочками.

Шаг 5
Котлеты запечённые с овощами - шаг 5
5

5. Картофель нарезать крупными дольками.

Шаг 6
Котлеты запечённые с овощами - шаг 6
6

6. Помидор нарезать кружочками.

Шаг 7
Котлеты запечённые с овощами - шаг 7
7

7. Для соуса смешать оливковое масло с водой и томатной пастой. Добавить соль, перец, сахар и перемешать.

Шаг 8
Котлеты запечённые с овощами - шаг 8
8

8. Выложить овощи между котлет, на овощи разложить разрезанный на пластинки чеснок. Залить котлеты с овощами соусом. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

Шаг 9
Котлеты запечённые с овощами - шаг 9
9

9. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 1 час, но лучше проверять картофель на готовность. За десять минут до окончания готовки снять фольгу.

Шаг 10
Котлеты запечённые с овощами - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх