Перец фаршированный фаршем с булгуром

1 час 30 минут
4 порции
Перец фаршированный фаршем с булгуром
  • Нам понадобится:
  • 8 шт. болгарского перца
  • 400 г. куриного филе
  • 1/2 ст. крупы булгур
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 400 г помидоров (или 3 ст.л. томатной пасты)
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло

Если вы любите фаршированный перец, то предлагаю вам попробовать немного не привычный, но очень вкусный вариант начинки - фарш с булгуром. Просто замените одну крупу на другую, рис на булгур, и получите совсем другой вкус. Фарш для этого блюда подойдёт любой, на ваш выбор, я чаще всего готовлю с куриным фаршем.

С булгуром я познакомилась относительно недавно, года два назад. Но с той поры это одна из моих самых любимых круп. С ней я варю супы, каши и теперь вот и фарширую перец  с булгуром. Если и вы любите булгур, то попробуйте приготовить по этому простому рецепту. Уверена, что вам понравится.

Как приготовить перец фаршированный фаршем с булгуром

Шаг 1
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 1
1

1. Перец промыть, удалить плодоножки и семена. Залить перец водой, довести до кипения и варить десять минут, чтоб перец стал слегка мягким.

Шаг 2
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 2
2

2. Слить воду и остудить перец.

Шаг 3
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 3
3

3. Отварить булгур до готовности и остудить. Куриное филе перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.Соединить фарш и булгур.

Шаг 4
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 4
4

4. Лук мелко нарезать, морковь натереть и пассеровать на растительном масле до мягкости. Затем добавить пюре из помидоров или томатную пасту, перемешать и тушить минут пять.

Шаг 5
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 5
5

5. К фаршу с булгуром добавить 1/3 часть пассерованных овощей, соль, перец и перемешать.

Шаг 6
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 6
6

6. Наполнить перцы фаршем и сложить в кастрюлю.

Шаг 7
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 7
7

7. Добавить оставшуюся томатную смесь. Вскипятить 2 литра воды и посолить. Залить уложенный перец водой и тушить до готовности, примерно 30 – 40 минут.

Шаг 8
Перец фаршированный фаршем с булгуром  - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх