Паста с тыквой по-неаполитански

4 порции
Паста с тыквой по-неаполитански Паста с тыквой по-неаполитански
  • Нам понадобится:
  • 1-2 зубка чеснока
  • оливковое масло
  • 500 г. тыквы
  • соль, перец
  • 240 г. пасты
  • 3 ст. воды
  • 50 г. пармезана
  • По желанию:
  • острый перец
  • петрушка

Традиционный рецепт пасты с тыквой в неаполитанском стиле легко приготовить, если вы точно выполните следующие действия. Паста должна быть кремообразной, а не водянистой.

Для того чтобы паста получилась окутанной в тыквенный крем, её варят прямо в тушеной тыкве. Паста с тыквой - это типичное очень вкусное и нежное блюдо неаполитанской кухни.

Казалось бы, что тыква совсем несовместима с макаронными изделиями. Но если тыкву приправить по вкусу чесноком, петрушкой и острым перцем, то получится непривычное, но очень интересное блюдо. Немного острое, но действительно вкусное и с ароматом, наполняющим всю кухню.

Как приготовить пасту с тыквой по-неаполитански

Шаг 1
Паста с тыквой по-неаполитански - шаг 1
1

1. В кастрюлю с толстым дном влить немного оливкового масла и разогреть. Поместите в кастрюлю очищенный и немного расплющенный чеснок и слегка обжарьте его.

Совет

Если вы любите острую пищу, то к чесноку можно добавить немного острого перца.

Шаг 2
Паста с тыквой по-неаполитански - шаг 2
2

2. Тыкву очистить, нарезать на мелкие кубики и добавить в кастрюлю. Перемешать, чтобы тыква пропиталась ароматом чеснока (и перца), затем чеснок (и перец) удалить, а в кастрюлю влить 1 стакан кипятка.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до мягкости тыквы.
Мягкую тыкву слегка размять ложкой.

Шаг 3
Паста с тыквой по-неаполитански - шаг 3
3

3. Добавить в кастрюлю 2 стакана воды и пасту. Перемешать, добавить соль и перец. Варить без крышки до готовности пасты, время приготовления пасты смотрите на упаковке.
При необходимости надо добавить немного воды, паста должна быть не сухой, а вся в тыквенном креме.

Совет

Можно добавить рубленную петрушку.

Шаг 4
Паста с тыквой по-неаполитански - шаг 4
4

4. Подавать пасту с тыквой горячей, посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита!

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх