Паста Аматричиана

Существует несколько модификаций этого блюда: rossa и bianka — с\без помидоров, с луком или с чесноком, добавляют белое вино.

Продукты у нас такие:

-спагетти цветные, можно брать обыкноывенные.

-200-300гр панчетты или грудинки

-1 кг хороших спелых помидоров

-1 луковица

-пару стл. оливкового масла

-ССЧП,соль.

-помидоры ошпариваем и снимаем кожуру. Нарежем кубиками.

-Так же на мелкий кубик нарежем лук и грудинку (у меня она уже кубированая)

-Разогреваем оливковое масло

-Обжариваем панчетту 5 минут

-добавляем лук и жарим около 10 минут

-отдельно отвариваем спагетти.Все как обычно.

-Добавляем помидоры,соль и перец.Увеличим огонь и тушим 20 минут.

-Выключаем сковороду с соусом, добавляем спагетти,перемешиваем и прогреваем пару минут.

все,готово. Вооружаемся столовыми приборами и в бой,ибо отступать некуда))

Будьте позитивны. Из Одессы с морковью,Ваш Бра....................,