![Закуска Закуска](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2293/image_large_531459b3ac0940c12_04947651.jpg)
![Закуска](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2293/image_middle_531459b3ac0940c12_04947651.jpg)
- Нам понадобится:
- 150г теши форели холодного копчения
- 150г теши палтуса холодного копчения
- свекла
- салатный лук
- лимон
- листья салата
- 0,5 помидора
- оливковое масло
- бальзамический и обычный уксус
- травка
- соль
- перец
Собирался в свой выходной съездить в лес погулять, но погода внесла свои коррективы, дождь поливал плотно и останавливаться не собирался. А так- как я сейчас без машины, поездку решил отложить до лучших времен.
Послонявшись от дивана к компьютеру и на кухню, заглянул в холодильник и решил что- нибудь придумать на обед, что- то легкое.
Дальше без лирики, вот список продуктов:
— теша форели холодного копчения;
— теша палтуса холодного копчения, той и другой грамм по 150;
— свекла ( маааленькая... );
— салатный лук ( луковица );
— лимон;
— листья салата;
— случайно в компанию попалась половинка помидора;
— оливковое масло;
— бальзамический и обычный уксусы;
— травка- по желанию;
— соль и перец никто не отменял.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/0cf95cd11f_91987088.jpg)
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/4069f1bc20_91987088.jpg)
а затем подошли основные действующие лица.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/6ecfa4cb22_91987089.jpg)
Начал со свеклы. Помыл ее, почистил от шкурки и обычной овощечисткой покромсал на тоненькие пластинки.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/479c0a1e74_91987089.jpg)
Затем сложил ее в миску присолил, поперчил, добавил по ложке уксусов, оливкого масла, хорошенько перемешал и отставил в сторонку.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/162c3ad807_91987089.jpg)
Предупреждая возможный вопрос, скажу, свекла использовалась в сыром виде.
Забыл упомянуть о базилике, он в этой компании очень кстати.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/60daeb6148_91987089.jpg)
После свеклы настала очередь луковицы, ее тонко порезал полукольцами и попробовав на вкус, решил ее не замораживать, ни ошпаривать, сладкая такая попалась.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/8e3cf87f91_91987089.jpg)
Достаю досочку побольше и ножик поострее, настала пора повозиться с тешой, это Вам не филе пластовать :))) Но ничего, терпение и труд все перетрут порежут как надо.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/15bd20a34c_91987089.jpg)
Почти все, осталось все это произвольно выложить на тарелку.
Вначале лук.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/381c117053_91987089.jpg)
Затем салат.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/17e8b283c8_91987089.jpg)
А потом настал сбой фотографического процесса, так увлекся, что о фотоаппарате вспомнил когда уже все продукты знакомились друг с другом в новом виде.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/58ae819018_91987090.jpg)
Осталось толко добавить, что соус от свеклы я вылил чайной ложкой на горки лука по краям, рыбу выложил, не смешивая форель с палтусом. Оливковым маслом сбрызнул листики салата, лук, дольки помидор и листики базилика. Соком лимона сбрызнул рыбу.
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/d7646e93db_91987090.jpg)
Минут на сорок оставил всю компанию подружиться. Этого времени мне с лихвой хватило отварить несколько картошин в мундире и подсушить черного хлебушка.
Приятного аппетита!
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/32be2a9af0_91987090.jpg)
![31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2293/2a0f9609d9_91987090.jpg)
Желаю всем хорошего настроения и благополучия.