![Лазанья с баклажанами Лазанья с баклажанами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2298/image_large_531459b3ac0940c12_04947652.jpg)
![Лазанья с баклажанами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2298/image_middle_531459b3ac0940c12_04947652.jpg)
- Нам понадобится:
- листы лазаньи
- баклажаны
- моцарелла
- пармезан
- Соус
- пассированные помидоры
- чеснок
- сушенный орегано
- базилик
Итак солнечная Италия улыбается нам лазаньей с баклажанами .
Наверняка имеются разные вариации этого блюда , сегодня я вам предложу одну из них .
Для блюда нам нужна лазанья , баклажаны, моцарелла, пармезан,
Для соуса: пассированные помидоры ( можно взять и очищенные в собственном соку ) , чеснок , сушенный орегано, базилик .
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/be71aa40c7_91987097.jpg)
Я специально не писал количество , потому что оно здесь не нужно и вы увидете почему ..
Существует неписанное правило итальянской кухни : соус ждет пасту , поэтому и начнем мы с соуса . В небольшой кастрюльке обжарим на оливковом масле пару раздавленных зубчиков чеснока .
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/9aeb6e02e7_91987097.jpg)
После того как они отдадут весь запах маслу , уберем их и выбросим .
Наполним пассерованными томатами или если у вас их нет , откроем большую банку очищенных в собственном соку и предварительно их раздавив тоже вольем их в кастрюлю . Поставим на маленький огонь минуток двадцать, чтоб наш соус медленно кипел .
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/f37e0abf3c_91987098.jpg)
Под конец добавим в него соль и перец , а также сушенный орегано и пучок базилика.
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/3590433804_91987098.jpg)
Во время готовки соуса , порежем баклажаны на пластины и на сковордке, желательно грилевой , обжарим их без масла ( если нет такой сковородки, запеките их в духовке) .
Приготовим смазанную маслом форму для лазаньи, выложим первый слой . Смажем его нашим соусом .
Затем сверху баклажаны, опять смажем соусом
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/a831f2e4e1_91987098.jpg)
Сверху моцарелла
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/6d16783276_91987098.jpg)
Следующий слой ... и так далее пока не закроете последним , смажете соусом.
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/caaa48467c_91987099.jpg)
Прикройте форму фольгой.
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/18941f0183_91987099.jpg)
Засуньте её в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25 мин .
За 10 минут до конца, уберите фольгу добавьте сверху моцареллу и тертый сыр пармезан .
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/4db221782d_91987099.jpg)
После окончания запекания оставьте лазанью в покое на 10 минут и после этого приступайте к трапезе .
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/2d212c30ee_91987099.jpg)
![0c45779649aeca4cd3347337c242e621_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2298/7e151e17ab_91987099.jpg)
Пусть вам будет вкусно ! Приятного аппетита !
Очень понравилась лазанья! Это ещё и моя первая
Скажите, а нижний слой и должен остаться хрустящим, или должен стать таким же мягким, как остальные? Мне кажется, можно на дно формы сначала налить соус, а потом положить первый слой лазаньи. По крайней мере, у меня нижний слой не пропитался полностью.