Лазанья с баклажанами

1 час
4 порции
Лазанья с баклажанами Лазанья с баклажанами
  • Нам понадобится:
  • листы лазаньи
  • баклажаны
  • моцарелла
  • пармезан
  • Соус
  • пассированные помидоры
  • чеснок
  • сушенный орегано
  • базилик
Автор рецепта: ovimu
Сегодня познакомлю вас с ещё одним рецептом лазаньи , очень простым и нетребующим исключительных навыков . Особенно он хорош для сидящих на диете и для романтического ужина в дополнении к запеченной рыбе например . Эт

Итак солнечная Италия улыбается нам лазаньей с баклажанами .

Наверняка имеются разные вариации этого блюда , сегодня я вам предложу одну из них .

Для блюда нам нужна лазанья , баклажаны, моцарелла, пармезан,

Для соуса: пассированные помидоры ( можно взять и очищенные в собственном соку ) , чеснок , сушенный орегано, базилик .

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_2.jpg

Я специально не писал количество , потому что оно здесь не нужно и вы увидете почему ..

Существует неписанное правило итальянской кухни : соус ждет пасту , поэтому и начнем мы с соуса . В небольшой кастрюльке обжарим на оливковом масле пару раздавленных зубчиков чеснока .

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_3.jpg

После того как они отдадут весь запах маслу , уберем их и выбросим .

Наполним пассерованными томатами или если у вас их нет , откроем большую банку очищенных в собственном соку и предварительно их раздавив тоже вольем их в кастрюлю . Поставим на маленький огонь минуток двадцать, чтоб наш соус медленно кипел .

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_4.jpg

Под конец добавим в него соль и перец , а также сушенный орегано и пучок базилика.

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_5.jpg

Во время готовки соуса , порежем баклажаны на пластины и на сковордке, желательно грилевой , обжарим их без масла ( если нет такой сковородки, запеките их в духовке) .

Приготовим смазанную маслом форму для лазаньи, выложим первый слой . Смажем его нашим соусом .

Затем сверху баклажаны, опять смажем соусом

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_6.jpg

Сверху моцарелла

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_7.jpg

Следующий слой ... и так далее пока не закроете последним , смажете соусом.

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_8.jpg

Прикройте форму фольгой.

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_9.jpg

Засуньте её в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25 мин .

За 10 минут до конца, уберите фольгу добавьте сверху моцареллу и тертый сыр пармезан .

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_10.jpg

После окончания запекания оставьте лазанью в покое на 10 минут и после этого приступайте к трапезе .

0c45779649aeca4cd3347337c242e621_11.jpg
0c45779649aeca4cd3347337c242e621_12.jpg

Пусть вам будет вкусно ! Приятного аппетита ! 

Лента комментариев 1
  • Ann_S
    Ann_S 327

    Очень понравилась лазанья! Это ещё и моя первая 😚
    Скажите, а нижний слой и должен остаться хрустящим, или должен стать таким же мягким, как остальные? Мне кажется, можно на дно формы сначала налить соус, а потом положить первый слой лазаньи. По крайней мере, у меня нижний слой не пропитался полностью.


Вверх