Страчателла, яичный суп

20 минут
3 порции
Страчателла, яичный суп
  • Нам понадобится:
  • 1 л. любого бульона
  • 2 - 3 яйца
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 50 г сыра Грана Падано или пармезана
  • 0, 5 ч.л. мускатного ореха
  • петрушка или базилик
  • соль, перец

Страчателла - с таким названием в Италии встречаются сразу несколько, абсолютно разных, блюд: мороженое, сыр, суп...

Сыр и мороженое мы ещё не пробовали☺, а сегодня у нас на обед очень простой и вкусный страчателла, яичный суп. Существует легенда, что страчателла был любимым супом Юлия Цезаря.

Рецепт этого супа очень простой и, если у вас уже есть готовый бульон, то приготовление не займёт много времени. Но не стоит его варить много, этот суп вкусен свежим. Варите его столько, чтоб можно было съесть за один раз.

Как приготовить страчателла, яичный суп

Страчателла, яичный суп - шаг 1
1

1. Приготовить любой бульон, у меня куриный.

Страчателла, яичный суп - шаг 2
2

2. Сыр Грана Падано (пармезан) натереть на мелкой тёрке.

Страчателла, яичный суп - шаг 3
3

3. Яйца взбить с мускатным орехом.

Страчателла, яичный суп - шаг 4
4

4. Приготовить манную крупу.

Страчателла, яичный суп - шаг 5
5

5. Нарезать листья петрушки.

Страчателла, яичный суп - шаг 6
6

6. В готовый бульон, постепенно, постоянно помешивая, всыпать манную крупу и варить 5 минут. Тонкой струйкой влить взбитые яйца, постоянно помешивая бульон. Добавить тёртый сыр и тщательно перемешать. Добавить соль, перец.

Совет

Удобней всего взбивать яйца в бульоне венчиком.

Страчателла, яичный суп - шаг 7
7

7. Довести суп до кипения, добавить зелень. Накрыть кастрюлю крышкой и снять с плиты. В готовый суп можно добавить кусочки отварного мяса. Дать супу настояться несколько минут и подавать на стол горячим.

Страчателла, яичный суп - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 4
  • Шелест
    Шелест 1896

    Забавный суп,сегодня состряпала. Конечно же , позволила себе повольничать... добавила сливки,чеснок,бульон был из баранины

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      310913 ответила на комментарий Шелест

      И как вам на вкус?🙂

    • Шелест
      Шелест 1896 ответила на комментарий Виктория

      Мужу понравилось !

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      310913 ответила на комментарий Шелест

      И это главное!!!😎


Только проверенные рецепты!
Вверх