Куриный суп с лапшой

1 час 45 минут
5 и более порций
Куриный суп с лапшой Куриный суп с лапшой
  • Нам понадобится:
  • Курица - 800 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сельдерей черешковый - 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный горошком - 10 шт
  • Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Вода - 2,5 л.
  • Для теста:
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 250 г
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Вода - 2 ст.л.
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно 2616

Как приготовить куриный суп с лапшой

Куриный суп готовят на всех континентах. Существует множество рецептов, способов приготовления, кулинарных секретов, но залог успеха - правильно сваренный куриный бульон. Несмотря на то, что курица готовится быстро, для настоящего куриного бульона необходимо, прежде всего, время, а еще, хорошая вода, морковь, лук, сельдерей, и слабый огонь. И пока варится бульон, вы сможете приготовить популярную домашнюю яичную лапшу, которая в сочетании с ароматным, наваристым куриным бульоном превратится в знаменитый куриный суп, с неповторимым нежным вкусом, а еще, у вас появится отличный повод собраться всей семьей за обеденным столом и отведать этот вкуснейший куриный суп с домашней лапшой, который всегда получается ароматным, легким и очень аппетитным.

Как приготовить:

В кастрюлю положить курицу, луковицу, одну морковь, сельдерей и залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Убавить огонь на на слабый и варить 1,5 часа с закрытой крышкой.

  1. Готовим лапшу: 6 яичных желтков и 1 яйцо, взбить венчиком, добавив в них соль и воду.
  2. Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто.
  3. Тесто переложить на доску и вымешивать 8 -10 минут, до однородного состояния, тесто должно получиться гладким.
  4. Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
  5. Тесто разделить на три части и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку. Нарезать острым ножом тонкую лапшу, стараясь не давить на тесто. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.
  6. Одну луковицу и одну морковь мелко нарезать.
  7. Из бульона достать овощи. Мясо отделить от костей.
  8. В бульон положить нарезанную морковь, лук, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и варить на слабом огне 10 минут.
  9. В бульон положить лапшу, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить мясо курицы и подавать к столу посыпав зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!

 

 

Видеорецепт «Куриный суп с лапшой»

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх