- Нам понадобится:
- Щавель свежий - 200 г
- Куриная грудка, копченая - 350 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 100 г
- Картофель - 200 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Вода - 2 литра
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 25 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить суп из щавеля
В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке. Щавель - диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта.
Его, приятно кисловатый, свежий вкус дает богатые возможности в приготовлении многих блюд - зеленые салаты и закуски, пикантные соусы и подливки, начинки для выпечки, полезные кисели и прохладительные напитки. Из листьев щавеля готовят холодные и горячие супы. Мы предлагаем вам приготовить суп из щавеля с копченой куриной грудкой. Этот видео рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и в сочетании со щавелем суп приобретает неповторимый вкус и аромат.
Как приготовить:
- Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.
- Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
- На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
- Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
- Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.
- Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш канал!
Поделись рецептом:
Категории:
Замечательный во всех отношениях рецепт супа! И по процессу приготовления, и по составу.
Сочетание щавеля и копчёной куриной грудки, на мой вкус, просто потрясающее! Я очень люблю лёгкие бульоны со взболтанными яйцами ("яичной паутинкой"), но сама не догадалась бы добавить их в подобный суп, и так богатый разнообразием ингредиентов. Спасибо Вам за новую идею! 
Я уверена, что этот суп очень вкусный)
Мы в такой суп всегда добавляли отваренные яйца, порезанные кубиком. Очень люблю этот суп. Замораживаю щавель, чтобы в любое время можно было варить