Суп из щавеля

35 минут
5 и более порций
Суп из щавеля
  • Нам понадобится:
  • Щавель свежий - 200 г
  • Куриная грудка, копченая - 350 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лук репчатый - 150 г
  • Морковь - 100 г
  • Картофель - 200 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Вода - 2 литра
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Сливочное масло - 25 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить суп из щавеля

В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке. Щавель - диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта.

Его, приятно кисловатый, свежий вкус дает богатые возможности в приготовлении многих блюд - зеленые салаты и закуски, пикантные соусы и подливки, начинки для выпечки, полезные кисели и прохладительные напитки. Из листьев щавеля готовят холодные и горячие супы. Мы предлагаем вам приготовить суп из щавеля с копченой куриной грудкой. Этот видео рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и в сочетании со щавелем суп приобретает неповторимый вкус и аромат.

Как приготовить:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
  2. Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.
  3. Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
  4. На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
  5. Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
  6. Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.
  7. Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш канал!

5aad408baf9783004f236292_5869131cf29911595a72a942.png

Поделись рецептом:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Категории:

Видеорецепт «Суп из щавеля»

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • N. May
    N. May 21995

    Замечательный во всех отношениях рецепт супа! И по процессу приготовления, и по составу.👍Сочетание щавеля и копчёной куриной грудки, на мой вкус, просто потрясающее! Я очень люблю лёгкие бульоны со взболтанными яйцами ("яичной паутинкой"), но сама не догадалась бы добавить их в подобный суп, и так богатый разнообразием ингредиентов. Спасибо Вам за новую идею! 🙂 Я уверена, что этот суп очень вкусный)

    • Natashka_76
      Natashka_76 33 ответил(a) на комментарий N. May

      Мы в такой суп всегда добавляли отваренные яйца, порезанные кубиком. Очень люблю этот суп. Замораживаю щавель, чтобы в любое время можно было варить


Только проверенные рецепты!
Вверх